Buttermilchpulver ist ein Milchprodukt, das durch das Trocknen von Buttermilch hergestellt wird. Dabei wird die Buttermilch zun?chst pasteurisiert, bevor sie in einen Vakuumtrockner gegeben wird, wo sie bei niedriger Temperatur getrocknet wird. Das Endprodukt ist ein feines, cremefarbenes Pulver mit einem charakteristischen sauren Geschmack und Geruch.

Buttermilchpulver hat einen hohen Proteingehalt und ist eine gute Quelle f?r Kalzium, Kalium und Vitamin B12. Es enth?lt auch probiotische Bakterien, die f?r eine gesunde Darmflora sorgen k?nnen.

In der Lebensmittelindustrie wird Buttermilchpulver oft als Zutat in Backwaren, Desserts, Saucen und Suppen verwendet, um den Geschmack und die Textur zu verbessern. Es kann auch als Ersatz f?r saure Sahne oder Joghurt verwendet werden, um den Fettgehalt von Gerichten zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeintr?chtigen.

Buttermilchpulver ist einfach zu lagern und hat eine lange Haltbarkeit. Es sollte an einem k?hlen, trockenen Ort aufbewahrt werden und vor Feuchtigkeit und direktem Sonnenlicht gesch?tzt werden.

Als Hersteller von Lebensmitteln kann DTPsoft Foods Buttermilchpulver als Zutat in ihren Produkten verwenden, um den N?hrwert und den Geschmack zu verbessern.