Bergkäse jung

Artikeldetails

  • Hersteller: Dorfsennerei Bregenzerwald
  • Herkunftsland: Österreich
  • Fett i.Tr. 45%
  • Milch: Rohmilch
  • Ganzer Laib: ca. 30 Kg
  • Reifezeit: ca. 3-5 Monate
  • Milchart: Kuhmilch
  • Verfügbarkeit: auf Lager
  • Kühlversand: NUR auf Anfrage!


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Beschreibung

Der junge Bergkäse ist ein Hartkäse aus bester Bregenzerwälder Heumilch. Er hat wenige kleine Löcher und schmeckt mild aromatisch. Durch seine Reifung im Käsekeller Lingenau erreicht er seinen unvergleichbaren Geschmack und seine Geschmeidigkeit. Die Laibe werden unter gleichbleibenden Bedingungen gelagert und sorgfältig gepflegt und gewendet.

Der Käse ist frei von Laktose (unter 0,1 g/100 g Käse), ebenso glutenfrei.
Mindestens 45 % Fett i. Tr., Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch.

Charakter: Tolle milde Bergkäsewürze.


Klebrig/feuchte Rinde: dies erklärt sich aufgrund der Temperaturschwankungen beim Transport. Durch die Temperaturunterschiede (Wechsel von kalter und warmer Umgebung). Sowie die weißen Stellen was unbedenkliches Eiweiß ist und nach außen vordringt. Dies ist ein natürlicher Vorgang und zeigt, dass es sich hier um ein Naturprodukt handelt.

Dieser Artikel wird als Ecke aus dem großen Rad geschnitten!!

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Feinster Käse Timm Ziegler, übernimmt keine Haftung für eventuelle Abweichungen und/oder Änderungen zwischen der vom Lieferanten/Hersteller auf unserer Webseite angegebenen und der tatsächlich auf dem Produkt selbst aufgeführten Information. Darüber hinaus empfehlen wir unseren Kunden, sich vor dem Verzehr eines Lebensmittels stets aufmerksam die Nährwertangaben sowie die Zutaten des Produktes, Benutzungs-, Zubereitungs- und/oder Aufbewahrungsempfehlungen sowie alle sonstigen vorgeschriebenen und/oder freiwilligen Angaben des Produktherstellers durchzulesen.

Zutatenliste

Inhaltsstoffe: Kuhrohmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien.

Nährwerttabelle

Durchschnittlich pro 100g:
Brennwert: 1608 kj /384,4 kcal Fett: 29g davon gesättigte Fettsäuren 20g Eiweiß: 28,9g Kohlenhydrate: 0g Salz: 1,6 g

Allergene

Enthält: Milch