Messer-Schärf-Set, 3-teilig

1x Abziehstein Korund Kombi 200 x 50 x 25mm 

hergestellt von Zische, in Deutschland, 

Edelkorund EW360/EW1000 ( Körnung 360 und 1000 europäischer FEPA Körnungsnorm 

entspricht vom Schliffbild her einem 240/3000 japanischenWasserstein,) 

1x Lederstreifen 200mm x 50mm (Echtleder) + 

1x Feinschleifpaste Grau Ultrafein 5ml

(mit beiliegender Anleitung)

Das Schärf-Set für Ihre guten Messer ....zusammengestellt speziell für die Bedürfnisse des Messerschärfens! 

So kann das Messer auf dem Korund-Kombinationsstein

( grob und fein ) geschliffen und danach mit 

Feinschleifpaste auf dem Leder abgezogen werden! 

Mit der groben Seite des Schleifsteines wird die Schneidengeometrie hergestellt, 

mit der feinen Seite des Schleifsteines wird die Schneide 

noch feiner geschliffen. 

Der beim Schleifen entstehende Grat wird dann mit dem Lederriemen, der sehr sparsam mit etwas Polierpaste behandelt wurde entfernt. 

Das Ergebnis: 

endlich wieder eine sehr scharfe Schneide, die durch Fleisch und Gemüse nur so gleitet.