Liberté d'expression maximale et simplicité d'utilisation dans un seul moule flexible : Formasil, le nouveau micro-perforé conçu et créé par Pavoni Italia en collaboration avec Leonardo Di Carlo.
Idéal pour les produits sucrés et salés, flexible et polyvalent, le nouveau Formasil permet aux pâtissiers et chefs de rationaliser le travail en laboratoire. En même temps, il renforce l'identité personnelle du professionnel, car il renforce sa capacité à interpréter et à personnaliser le résultat. Simple et rapide à utiliser, Formasil a un rendement de production élevé et offre la possibilité de créer des variations infinies de combinaisons dans les créations : des tartelettes aux brioches, du gâteau classique au plus moderne. Une véritable "tradition en évolution", pour reprendre le titre du livre de Di Carlo.
Le nouveau moule permet également une cuisson uniforme des produits de boulangerie difficiles à cuire, comme les tartes fourrées à la crème ou aux fruits. Sablè, sablé, pâte brisée ou toute autre pâte adhère bien aux bords, sans former de bulles et sans coller, évitant les problèmes d'affaissement et favorisant le développement de la montée en hauteur.
Caractéristiques:
MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 400X300 MM
DIMENSIONS DE L'EMPREINTE : haut 65x65 mm / bas 55x55 mm / h 20 mm
VOLUME : ~ 71 ml
EMPREINTES POUR MOULE : 12.
| Fatto a mano | No |
| Materiale | Alluminio |
| Quantità | 1 |
| EAN | 8029248347359 |
| Paese di fabbricazione | Cina |
| Marca | Pavoni |