LA CONSERVAZIONE SOTTOVUOTO
La macchina sottovuoto rappresenta la soluzione ideale per quelle famiglie che vogliono conservare i cibi nel frigorifero o nel freezer di casa, oppure vogliono preparare delle portate da consumare fuori casa, magari durante la pausa pranzo.

Grazie alla conservazione sottovuoto:
si risparmia denaro potrete acquistare prodotti in maggiore quantità e nei periodi più indicati e conservarli freschi!
si evitano gli sprechi le porzioni di cibo in eccesso non andranno più sprecate, ma potranno essere conservate sottovuoto!
si risparmia tempo
potrete cucinare le varie pietanze e conservarle sottovuoto per utilizzarle al momento più opportuno semplicemente riscaldandole!
è igienico
la conservazione sottovuoto impedisce lo sviluppo di muffe, batteri, microrganismi, consente di utilizzare il frigorifero e il congelatore evitando i rischi di contaminazione tra gli alimenti e la dispersione di odori!

Tutti gli oggetti, a contatto con l’aria, subiscono delle alterazioni; queste alterazioni sono particolarmente evidenti negli alimenti. L’aria e l’umidità provocano nei generi alimentari lo sviluppo di muffe e microrganismi, la perdita di sapore e profumo, alterazioni nel colore.
Il confezionamento sottovuoto, grazie all’estrazione dell’aria, allunga notevolmente il periodo di conservazione degli alimenti sia freschi che conservati, fino a 4 volte la durata in condizioni normali. La conservazione sottovuoto consente inoltre di mantenere inalterati il sapore, il profumo, il colore, le qualità nutrizionali degli alimenti.
Il confezionamento sottovuoto significa estrarre l’aria da un contenitore o da un sacchetto, per preservare il contenuto dagli effetti dannosi causati dall’ossigeno, come ossidazione o lo sviluppo di muffe e batteri. Per render efficace e mantenere nel tempo il sottovuoto, il sacchetto deve essere correttamente sigillato.
Il tempo di conservazione degli alimenti dipende in larga misura dalle condizioni dell’alimento stesso al momento del confezionamento.
Alimenti che richiedono opportune condizioni di temperatura devono essere conservati in frigorifero o congelati anche se confezionati sottovuoto.