EXTRÊMEMENT RARE LIVRE DÉDICACÉ À DEUX ENDROITS DISTINCTS PAR LE PRODIGE CULINAIRE MONSIEUR AUGUSTE ESCOFFIER !

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Ce livre ayant appartenu à un de ses chefs la photo de ce dernier est présenté dans le livre.

• Livre bcp plus épais que celui de 1912 classique. Il contient :

- le guide culinaire

- le livre des menus

- menus présidentiels

- menus impériaux

- menus royaux

Il y a aussi une liste d’ingrédients écrits de la main du chef Auguste Escoffier.

INFO UTILE :

J’ajoute au livre la lettre de la personne à qui appartenait cet ouvrage, ce dernier l’ayant reçu en héritage de son aïeul. (Famille Gourrier).

Il y raconte dans une lettre qu’il m’a personnellement adressée l’histoire de cet ouvrage exceptionnel et le parcours de son grand père dont le mentor n’était autre qu’Auguste Escoffier et la manière dont il a retrouvé ce livre d’une rareté sans précédent de par son contenu EXCLUSIF, beaucoup plus dense que l’édition classique de 1912.

Le petit fils de ce chef ayant accepté de me céder ce présent livre est à l’origine de beaucoup de correspondances ayant toutes fait l’objet d’une grande donation au bénéfice du musée ESCOFFIER à Villeneuve Loubet, sur la côte d’Azur. Seul ce livre est encore en circulation et à ce jour en ma possession.