Rudolf Kallinger

Sauerteig 

Vom Zauber des Einfachen

 

Zustand: sehr gut, gebunden, Auflage 2021

ISBN: 978-3-99100-338-0, Verlag: Braumüller

 

Während der letzten Jahre hat sich das Backen von Brot zu einem echten Trend entwickelt. Meist ist es jedoch alles anders als einfach. Doch dieses Buch ändert alles.

Rudolf Kallinger hat eine eigene Brotbackmethode entwickelt, die sich leicht in einen vollen Arbeitstag integrieren lässt. Für ein reines Sauerteigbrot benötigt man selbst nur 5 - 10 Minuten Arbeitszeit. Den Rest erledigt ein Heer von Mikroorganismen, Dank übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Anleitungen kann man mühelos und ganz nebenbei herrlich knusprige Sauerbrotbrote komplett ohne Hefe herstellen, die immer gelingen, sensationell schmecken und kaum Arbeit machen. Die vielen zusätzlich beschriebenen Kniffe und Tricks machen das Buch zu einer wahren Fundgrube.