C'est sur les hauteurs de VISCOMTAT que la coutellerie DUBOST a vu le jour en 1920. Les fondateurs en étaient Pierre DUBOST et sa femme Marcelle, née COLAS PRADEL.
L'entreprise n'a pas cessé son activité depuis, prenant au contraire un volume toujours croissant d'activité; notamment à l'initiative de Jean DUBOST, le fils. Il a tout fait pour que les portes de la société s'ouvrent à l'international : La quarantaine d'emplois de l'entreprise exportent ainsi 45% de la production à l'international.
La société a conservé son nom commercial "Jean DUBOST", bien connu désormais.
Une curiosité: la réalisation d'un couteau commémoratif de la Révolution Française de 1789, justement baptisé "LE SANS CULOTTE"