MATELASSÉ est né de la combinaison créative de lignes douces et de formes arrondies, une forme aux traits royaux dans laquelle se confondent élégance et sinuosité. Conçu pour le professionnel qui souhaite réinterpréter ses créations avec style et originalité, ce moule est équipé d'une bordure spéciale à l'intérieur qui permet d'obtenir des préparations arrondies sur toute leur surface et qui, en même temps, facilite la phase de démoulage. Résistant à des températures allant de -60C à +230C, MATELASSÉ convient à la plus large gamme de préparations, des semifreddos aux créations cuites.