inklusive Kühlversand: Käse wird generell in nachhaltiger Isoliertasche mit Kühlakku versendet !!!
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Preis per Stück inklusive Mehrwertsteuer Sie erwerben hier einen Premium-Käsehobel "Fleurolle Tratition" für Profizwecke und Dauereinsatz geeignet Komplett-Set - wählen Sie die gewünschte Frischehaube aus ob Kunststoff oder Glas sowie den Käse ob Classic/Reserve halber/ganzer Laib oder duPatron. Grundpreisangaben: halber Laib Classic = 3,00 €/100g ; ganzer Laib Classic = 2,63 €/100g ; halber Laib Reserve = 3,25 €/100g ; ganzer Laib Reserve = 2,75 €/100g ; Extra duPatron ganzer Laib = 3,12 €/100g ; Extra duPatron halber Laib = 3,75 €/100g Nährwertangaben pro 100g: 1740 kJ / 419 kcal, Fett 34.3g davon gesättigte Fettsäuren 22g, Kohlenhydrate <0.1g davon Zucker <0.1g, Eiweiss 25g, Salz 1.9g Unterschied in der Reifezeit: Classic = 3 Monate ; Reserve = 4 Monate ; Extra duPatron = 6 Monate gereift. min. 51% Fett i.Tr. für Tete de Moine (=Käse) und für Choc o´ Rolles + Choco Roulette (=Schokolade). Das patentierte, innovative Tete de Moine-Käseschabsystem, in der Schweiz entwickelt und hergestellt. Zum Hobeln von feinen Röschen für den Mönchkopfskäse Tete de Moine sowie für die leckere Schweizer Schokoladenspezialität Choc o´ Rolles + Choco Roulette. Momentan groß im Trend, auf jeder Party der beliebte Hit - eine prima Geschenkidee. Platte aus widerstandsfähigem Buchenholz aus heimischen Schweizer Wäldern. Der Holzteller und die breite Rille/Fuge sind sauber und glatt hergestellt. Da es sich um einen Naturrohstoff handelt, sind unterschiedliche Maserungen möglich. Abmessungen Holzplatte: Durchmesser = 22 cm ; Stärke = 2,2 cm. Die Holzplatte darf jedoch nicht in der Spülmaschine reinigen werden. Das neu entwickelte Haltesystem mit 4 Widerhaken zum sicheren halten des Käses besteht aus rostfreiem Edelstahl und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. - Hauptvorteil des Schabmessers (=Kurbel): es werden wunderschöne Röschen vom Tete de Moine geformt für einen optimalen Genuss. Die Röschen können kinderleicht gekurbelt werden und zerbröseln nicht. Das komplette Schabmesser kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. - weitere Vorteile der Kurbel (=Schabmesser): - die Schabklinge ist schräg angebracht. Dadurch gibt es beim schaben des Käses weniger Probleme als bei gerade gestellten Klingen. Ob der Käse weich oder hart ist, Kerben im Käse werden hiermit vermieden. Die Käseoberfläche bleibt von oben bis unten schön plan und eben wie beim Anschnitt des Käses. - falls der Anwender zu fest kurbelt und zu viel Kraft ausübt, dehnt sich der flexible Kunststoff mit und federt den zu starken Druck ab - der fest montierte Halteknauf dreht sich auf dem Kurbelstift, kann nicht zerbrechen oder von der Achse rutschen - die Kurbelführung des Schabers besteht aus Kunststoff, welche ein reiben von Edelstahl auf Edelstahl verhindert. Dadurch werden Kratzer und unschöne Verfärbungen auf der Mittelstange vermieden. - Hygienisch: dank der Verwendung von lebensmittelechtem Kunststoff und der damit verbundenen Spülmaschinenfestigkeit können sich Käsereste, Pilze, Bakterien usw. nicht länger im Schaft verstecken. - die Kurbel (=Schaber) ist auch einzeln als Ersatzteil lieferbar falls die Kurbel mal unbeabsichtigt verloren geht - Die Schabklinge ist nicht scharf angeschliffen sondern schräg gestellt. Dadurch wird ein Verletzungsrisiko vermieden. Kein unbeabsichtigtes abrutschen beim kurbeln und keine blutigen Finger beim einlagern und demontieren
- Vorteile des Haltesystem: - in einem Stück gefertigt, schnell montiert und demontiert - einfache und schnelle Reinigung unter fließendem Wasser oder in der Spülmaschine - beim Wechsel von Käse auf Schokolade kurz abspülen und der Geschmack färbt nicht ab - die Widerhaken sind nicht direkt ins Holz eingearbeitet und können deshalb auch nicht aus der Platte fallen oder verloren gehen - Die Widerhaken können sich nicht verbiegen oder gar im Käse stecken bleiben - somit auch kein unbeabsichtigtes Verschlucken beim Käsegenuss - Die Widerhaken sind je 8 mm hoch und befinden sich montiert in einer Vertiefung des Holztellers. Durch diese Mulde kann der Käse noch weiter heruntergekurbelt werden für einen maximalen Käsegenuss bis zur Rinde - Durch die schmale Mittelstange mit Durchmesser von 6 mm und der engen Kurbelführung entsteht weniger Spiel, der Kraftaufwand beim kurbeln wird minimiert und die Röschen gelingen auch bei hartem Käse - Sie benötigen kein Werkzeug (Schraubendreher) zum gebrauchsfertigen montieren des Käsehobels. Drehen Sie einfach und schnell die Mittelstange mit den Fingern von oben in die Befestigungsmutter ein - Die Mittelstange aus Edelstahl wird direkt in die fest montierte Edelstahlmutter geschraubt und kann deshalb nicht ausleiern (kein Kontakt der Mittelstange mit der Holzplatte) - die Widerhaken sind enger zur Mitte hin angeordnet und optimaler platziert. Durch den geringeren Abstand wir verhindert, dass sich der Käse beim kurbeln mitdreht
- da die Materialeigenschaft der Mittelstange aus Edelstahl härter ist als
das Holz der Grundplatte wird diese ebenfalls in einer Edelstahlmutter
montiert. Somit besteht kein direkter Kontakt der Mittelstange mit dem
weicheren Holzteller, die Stange sitzt jederzeit fest und es wackelt nichts
beim Kurbeln. Auch zukünftig entsteht kein Spiel und kein lockern der
Mittelstange (würde die Mittelstange stattdessen direkt im Holzteller
montiert werden, kann eventuell die Gefahr bestehen, dass sich das Holz beim
Kurbeln allmählich weitet und folglich die Stange wackelt.
- Vorteile des Holztellers: - das robuste Ahornholz liegt mit seinem hellen, warmen Farbton voll im Trend. - Ahornholz ist ein recht belastbares Holz und wird wegen seiner Eigenschaft als Edelholz gerne im Innenausbau verwendet z.B. für hochwertige Möbel, Treppenbau, Tischplatten, Parkett, Furniere oder Verkleidungen. In der Küche wird Ahorn gerne zu Schnittbrettern verarbeitet. - auf der Unterseite der Holzplatte befindet sich eine 6-Stern-Torx-Schraube, welche im Holz vertieft wird und somit Ihre Tischplatte nicht verkratzen kann - die Mutter zum befestigen der Mittelstange befindet sich stabil moniert direkt im Holzteller, sie braucht nicht demontiert werden zur Reinigung und kann deshalb nicht herausfallen oder verloren gehen - bei demontiertem Haltesystem kann der Holzteller mit einem nebelfeuchtem Tuch einfach abgewischt werden ohne herausstehende Haken und Schrauben, welche das Tuch beschädigen könnten
(alternativ gibt es die Fleurolle auch mit einer Platte aus rostfreiem Edelstahl sowie aus Glas, welche in der Spülmaschine gereinigt werden können). Die Fleurolle kommt in einer schönen Geschenkverpackung mit Informationen zum Käse Tete de Moine in deutscher, englischer und französischer Sprache. Mit ausführlicher Bedienungsanleitung. Hochwertige Qualität und Verarbeitung - 100% SWISS MADE NEUWARE und originalverpackt im Geschenkkarton.
EU-Importeur / Adresse des primär
verantwortlichen Lebensmittelunternehmens laut LMIV da schweizer Ursprung:
MAAJ Inh. Joachim Mattes ; Plettenbergstr. 23 ; D-78586 Deilingen |
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Art.-Nr. 10404_Set |
zum Original AOP Mönchkopfs-Käse Tete de Moine FROMAGE DE BELLELAY
(Da es sich um ein Naturprodukt handelt, fallen die Laibe produktionsbedingt verschieden groß aus zwischen 800g bis 900g beim ganzen Laib und ca. 400g bis 450g beim halben Laib).
Im Gegensatz zu anderen Käsesorten wird dieser Käse mit dem Käsehobel geschabt, damit sein Geheimnis - das blumig-würzige Aroma - offenbart wird.
Die Rosetten sind nicht nur ein hervorragender Käsegenuss, sie eignen sich auch vorzüglich zur Dekoration kunstvoller Käseplatten.
Mit Tete de Moine-Rosetten, einigen Trauben und ein paar Nüssen wird jede Käseplatte im Handumdrehen zum Meisterwerk.
Halbhartkäse mit einem sehr feinen Teig, der im Mund leicht schmilzt.
Durch das Schaben wird die mit Luft in Berührung kommende Fläche des Käses erhöht. Das verändert einerseits die Struktur des Käseteigs und ermöglicht andererseits die volle Entwicklung des Geschmacks und somit einen erhöhten Genuss.
Aufbewahrung idealerweise gekühlt unter einer Abdeckhaube. Diese speichert die Feuchtigkeit, erhält dem Käse das volle Aroma und macht ihn jederzeit sofort genussbereit. Fehlt die Abdeckhaube, kann er gekühlt gelagert werden, in dem man ihn in eine Alu-Folie einwickelt.
Ein Genuss für Ihren Gaumen und gleichzeitig eine Augenweide.
Bei der Pasteurisierung würde die natürliche Mikroflora der Milch zerstört. Die Verarbeitung von unpasteurisierter (roher) Milch aus dem AOP-Gebiet zu Tete de Moine, deren einzigartiger Geschmack in allen Facetten intakt geblieben ist, stellt eine Voraussetzung für die Herstellung eines Käses mit diesem unverkennbaren Aroma dar.
Gluten- und laktosefrei sowie reich an Proteinen und Mineralstoffen.
Bei der Herstellung werden keine Zusatzstoffe eingesetzt. Es werden ausschließlich Milch von Kühen ohne Silagefütterung, Lab, Milchkulturen und Salz verwendet.
Fettgehalt: mindestens 51 % Fett i. Tr.
Rinde: natürlich, fest, braun bis rotbräunlich.
Käse = MADE IN SWITZERLAND
Handelsübliche Käsehobel werden meist wie nachfolgend bebildert ähnlich gebaut mit gerader Klinge und mit Widerhaken direkt im Holz:
Tipp: mit der Fleurolle ist es ebenfalls möglich, schöne Rosetten z.B. mit Pfeffer, Kümmel, Meerrettich oder andere Gewürze zu zaubern. Lassen Sie Ihrem Geschmack freien Lauf.
Probieren Sie hierzu die passende Schokolade (im Lieferumfang nicht enthalten):
