Rote Zwiebeln sind nicht nur ein Augenschmaus.
Ihr süßlicher, leicht scharfer Geschmack unterscheidet sie von normalen Zwiebeln.
Dazu enthalten sie viele gesunde Inhaltsstoffe.
Für Genuss und ihre Gesundheit
Zwiebeln schmecken immer – ob gebraten, gedünstet, gegrillt, gebacken oder roh.
Sie passen in fast alle Gerichte und haben eine höchst positiven Auswirkungen auf
den menschlichen Organismus – ganz besonders aber die roten Zwiebeln.
Rote Zwiebeln bieten in vielen Hinsicht weit mehr gesundheitliche Vorteile als gelbe
oder weisse Zwiebelsorten. Sie sind besonders reichhaltig an Antioxidantien,
unterstützen den Körper z.B. bei der Krebsprophylaxe, fördern die Gewichtsreduktion,
senken den Cholesterinspiegel, tragen zur Entgiftung des Körpers bei und bekämpfen
Entzündungen.
Rote Zwiebeln – warum sind sie rot?
Rote Zwiebeln erhalten ihre schöne Farbe durch die enthaltenen Anthocyane.
Diese Stoffe sind in vielen sogenannten Superfoods zu finden.
Diese Stoffe färben die Zwiebel nicht nur rot,
sondern schützen Ihre Zellen auch vor Schäden.
Anthocyane sind Antioxidantien. Antioxidantien binden freie Radikale,
also schädliche Sauerstoffverbindungen, die unter anderem Krebs fördern können.
100 Gramm frische rote Zwiebeln enthalten bis zu 250 Milligramm Anthocycane,
genau wie schwarze Johannisbeeren.
Rote Zwiebeln enthalten aber nicht nur mehr Anthocyane als ihre helleren Verwandten:
Ihr Geschmack wird meist als süßlicher beschrieben. Sie schmecken also vergleichsweise mild.
