Tomatenbaum / Tamarillo (Cyphomandra betacea)
Die Baumtomate, auch Tamarillo genannt, ist eine immergrüne baumartige Pflanze mit sehr großen Blättern. Baumartig bedeutet hier, daß der Stamm optisch wie verholzt wirkt und der Habitus einem Baum ähnelt.
Genaugenommen bildet sich ein einzelner Trieb, der aufgrund seines Umfangs und Farbe nach wenigen Jahren einem Baumstamm gleicht, der diametral mit Blättern besetzt ist, die unten deutlich größer sind als oben. Eine Verzweigung mit Kronenbildung findet erst ab einigen Metern Größe statt. Die Baumtomate erreicht frei ausgepflanzt eine Höhe von ca. 5 Meter; auch im Kübel werden nach wenigen Jahren 3 m erreicht.
Die in Deutschland erhältlichen Tamarillos ähneln in Form und Farbe einer Roma-Tomate (längliche Form), sind jedoch spitzer. Ansonsten reicht die Farbpalette von Purpur bis Gelb.
Es gibt auch längsgestreifte Früchte. Die Früchte können sie auslöffeln Sie ähnlich wie Kiwis oder Maracujas aus. Das Fruchtfleich enthält Vitamine, Kalzium, Kalium und Magnesium. Baumtomaten schmecken auch wunderbar in Obstsalaten oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Bereiten sie schmackhaften Chutneys, Aufstrichen oder Marmeladen aus den Früchten.