Bij de levering inbegrepen:
1x DRY AGER DX1000 Premium S met Smart Aging
Technische gegevens:
Afmetingen: 700x750x1650mm
Maximale belasting: 2-3 achterhangers met elk maximaal 1,2 m lengte
Maximale belasting per hanger: 80 kg
Maximum aantal inschuifroosters: 5 stuks
Temperatuurbereik: Elektronisch instelbaar in stappen van 0,1 °C: 0 °C tot +30 °C
Bruto/netto inhoud: 478/435 L
Stroomvoorziening: 230 V
Gewicht: 90 kg
Nieuw model met SmartAging®!
Uniek en alleen in de DRY AGER® rijpkast! Dankzij de geïntegreerde SmartAging® technologie kunnen vlees, ham, vis, worst, kaas, kruiden, pasta en nog veel meer eenvoudig rijpen of drogen met één druk op de knop. Droog rijpen is nog nooit zo gemakkelijk en veilig geweest. De SmartAging® technologie maakt geautomatiseerd rijpen mogelijk met garantie op succes.
De rijpkast biedt de mogelijkheid om vlees gedurende een vrij te kiezen periode te laten rijpen. Dankzij de gecontroleerde temperatuur van 2°C en een luchtvochtigheid van 85% in de kast, kan het vlees aan het bot gehangen worden en kan het ademen. Dankzij de nauwkeurige elektronische regeling zorgt de rijpkast ervoor dat de temperatuur precies en constant wordt gehandhaafd. Indien nodig kan deze in stappen van 0,1°C worden aangepast, net als de luchtvochtigheid. De vochtigheid kan geregeld worden tussen 60% en 90%.
Dankzij geavanceerde technologieën behoudt de rijpkast altijd het perfecte klimaat, de optimale luchtstroom en continue sterilisatie, zelfs bij grote schommelingen in de omgevingstemperatuur.
De isolerende glazen deur met metalen coating beschermt het vlees dat erin hangt perfect tegen schadelijke UV-straling, en dat alles in een optimaal afgestemde verlichting en productpresentatie.
De Dry Ager trekt alle blikken naar zich toe en levert onverslaanbaar werk - na 6 weken rijping verliest het verfijnde vlees slechts ongeveer 12% van zijn gewicht.
Technische kenmerken:
Behuizing:Zwart gepoedercoat Door roestvrij staal.
Binnenbak:Antibacterieel polystyreen plastic
Achterwand (binnenkant): Zwart staal, geborsteld zwart roestvrij staal
Isolerende glazen deur: UV-bescherming, getint (gemetalliseerd)
Vochtigheid: Met HUMICONTROL® vochtigheid elektronisch regelbaar van 40 tot 90 % (geen wateraansluiting of tank nodig)
Hygiëne luchtstroom: Met DX AIRREG® optimale luchtstroom, geactiveerde koolstoffilter voor frisse lucht en UVC-desinfectie
Automatische ontdooiing, visueel en akoestisch alarm, afsluitbare deur, verwisselbaar deurscharnier, kan worden geïnstalleerd als inbouwunit of als vrijstaande unit.
Met SmartAging technologie
Fabrikant: Lava Landig Dry Ager
Artikelnummer fabrikant: DX1000BU1
