Quercus suber, communément appelé chêne-liège, est un chêne à feuilles persistantes de taille moyenne de la section Quercus sect. Cerris.
C'est la principale source de liège pour les bouchons de bouteilles de vin et d'autres utilisations, telles que les revêtements de sol en liège.
Il est originaire du sud-ouest de l'Europe et du nord-ouest de l'Afrique.
Il pousse jusqu'à 20 m (66 pi), bien qu'il soit généralement plus rabougri dans son environnement d'origine.
Les feuilles mesurent de 4 à 7 cm (1,6 à 2,8 pouces) de long, faiblement lobées ou grossièrement dentées, vert foncé dessus, plus pâles dessous, avec les bords des feuilles souvent courbés vers le bas.
Les glands mesurent 2 à 3 cm (0,79 à 1,18 po) de long, dans une coupe profonde bordée d'écailles allongées.