Eliama Premium Olivenöl Kreta-Reich an Polyphenolen, 500 ml

Eliama Daily Value Premium zeichnet sich durch den Duft von Blättern, frischen Oliven und einer schönen grün-goldenen Farbe aus,

die den Sorten der wertvollsten Olivenbaumart, der Sorte Koroneiki, zu verdanken ist, die seit Jahrtausenden auf Kreta in der Nähe von

Agia Barbara angebaut wird . Eliama Daily Value Premium wird innerhalb von maximal 6 Stunden nach der Ernte der Früchte kaltgepresst.

Die Oliven werden von Hand in speziell vorbereitete Behälter mit Lebensmittelechtheitszertifikat gepflückt und dürfen jeweils ein Gewicht

von 1,5 Gramm nicht überschreiten. Nach dem Pressen wird das Öl bei einer Temperatur von 12-15°C in speziellen Edelstahltanks gelagert,

zusätzlich mit Stickstoff gegen atmosphärische Oxidation geschützt.

Region: Agia Barbarai in der Region Heraklion/Kreta.

Ernte: 2022/23. Die Erntezeit ist zwischen November bis Januar.

Olivensorte: 100% Koroneiki

Säuregrad:  0,18 % / K268: 0,118 /K232: 1,602 / DK: 0,005

Peroxidindex: (meq02/kg): 5,9  

Polyphenolgehalt: 666mg/kg (NMR-Methode)

Geschmack: angenehm mild mit einem breitem Spektrum komplexer Aromen

Besonderheiten: goldgrün schimmernde Farbe

Eliama Daily Value Premium wird innerhalb von maximal 6 Stunden nach der Ernte der Früchte kaltgepresst.

Auszeichnungen: Eliama begeisterte den Meistersommelier und preisgekrönten Küchenchef Vasilis Leonidou,

auch Eliama wird in Peskesi-Authentic Cretan Cuisine serviert - einem der Top 10 griechischen Restaurants

mit gesunder mediterraner Küche.