Paprikapulver wird aus gemahlenen getrockneten Paprika der Art Capsicum annuum L. hergestellt, die allgemein als Gemüsepaprika oder Paprika bekannt sind. Dieses Gewürz stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wird aber heute aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks und seiner leuchtend roten Farbe weltweit angebaut und konsumiert. Der Geschmack dieses Paprikas ist süß. Im Zusammenhang mit Paprika bezieht sich „120 ASTA“ auf dessen Farbintensität und Qualität. Daher hätte „120 ASTA“-Paprika eine leuchtend rote Farbe und ein kräftiges Geschmacksprofil.

Paprikapulver wird häufig in verschiedenen Gerichten wie Eintöpfen, Suppen und Saucen verwendet, um dem Gericht einen milden und leicht süßlichen Geschmack sowie einen schönen Rotton zu verleihen. Es wird auch als Gewürz für Fleisch und Gemüse verwendet und wird aufgrund seiner attraktiven Farbe und Textur oft als Beilage verwendet.