Cousances / Le Creuset 'DOUFEU' Bräter aus Gusseisen. Selten in dieser eher kleinen Größe. 

Die Anfänge des traditionsreichen Unternehmens 'Haut fourneau et fonderies de Cousances' gehen auf das Jahr 1553 zurück. Seit 1957 wird 'Cousances' von Le Creuset unter Beibehaltung des Namens bis heute weitergeführt. 

Außen in Hellgrau hochglanzemailliert - innen helle Emaille. Kondensationsdeckel innen mit Noppen sowie Deckelmulde zum Befüllen (bei Bedarf, zum Schmoren nicht zwingend) mit kaltem Wasser oder Eis (um den Kondensationsprozess zu unterstützen). Der gerippte Unterboden ist nicht emailliert - geht auf allen Herdarten.

Das Prinzip der Kondensation: der anfallende Wasserdampf im Topf 'fängt' sich an den Kondensationsnoppen und träufelt auf den Braten (der dadurch saftig bleibt) - anstatt am Deckel und der Topfwand 'herunterzulaufen'. Nebenbei kann sich so eine gute Sauce entwickeln.

Gepflegter und sauberer Zustand. Am Deckelrand vereinzelt etwas Nutzungsspuren. Innen im Bodenbereich Schlieren/geringe Verfärbung - keine nennenswerten Kratzer. Die Emaille ist in Ordnung - glatt und spiegelnd. Außen am Übergang zum Boden normale Gebrauchsspuren vom Aufsetzen (oberflächliche Kratzer/Verfärbungen). Keine Risse, Sprünge o.ä. Schäden.

Ein Oldie, der noch lange gut kocht.

Durchmesser 24 cm (ohne Griffe). Höhe bis Topfrand 11,5 cm. Gesamthöhe 15 cm. Gewicht 5 kg. Volumen 4 Liter.

Gemarkt am Boden mit dem Cousances-Logo 'ca' sowie auf dem Deckel mit 'DOUFEU'.