Thierry Germain - Roches Neuves - Saumur- Champigny - La Marginale - 2012 Description 17/20 RVF 17/20 Bettane & Desseauve « Gorgé de fruit mûr et frais, crayeux et profond, La Marginale 2012 est l'une des plus belles réussites de cette cuvée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un rouge droit et puissant, où se mêlent velouté et sensualité, suggérant d’emblée tout le potentiel d’un terroir unique. Un grand vin par excellence ! Caractéristiques du vin Domaine Thierry Germain - Roches Neuves Cuvée La Marginale Millésime 2012 Appellation Saumur-Champigny Région Loire Couleur Vin rouge Cépages 100% Cabernet Franc Terroirs argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir des degrés de maturité supérieurs Vendanges manuelles avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50% Elevage de 18 à 24 mois en barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rond de 25hl Viticulture culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés Vinification fermentation en cuve bois avec pigeage pendant 3 à 4 jours, puis macération de 28 jours suivant le type de vin recherché, fermentation malolactique en barriques d’un vin et de deux vins Degré d'alcool 13,5% Dégustation & accords Oeil jolie robe rubis/grenat intense, dense et concentrée Nez sur des nuances menthole?es, de liqueur de fruits rouges, d'anis e?toile?, de cafe?, de cacao Bouche attaque droite et puissante, se me?lent veloute? et sensualite? sugge?rant d’emble?e tout le potentiel d’un grand terroir Servir en carafe à 16°C Ouvrir 1h avant le service Accords met/vin un vin crémeux et rond à apprécier sur un boudin aux pommes, une côte épaisse de cochon, des côtes d’agneau marinées au piment d’Espelette, une palombe grillée sur les braises Bouteilles en parfait état de ce grand millésime. Conditions de livraisons : MONDIAL RELAY pour une bouteille : 9 euros, pour 2 ou 3 : 12, 4, 5 ou 6 bt 19. Voir si lieu de réception proche de chez vous. Colissimo pour 1 bouteilles 14 euros, 2 ou 3 bouteilles 21 euros N'hésitez pas à regarder les autres crus en vente dans ma cave! Consultez mes autres objets !