ll nostro è un Grado Premium, destinato ad essere preparato come tè da bere o aggiunto alle Bevande come frullati e latte o come ingrediente nelle ricette di Cucina.

PREPARAZIONE CERIMONIALE - TRADIZIONALE GIAPPONESE

La preparazione del Matcha tradizionale consiste nell'aggiungere 80 ml di acqua "temperatura tra i 60-75 °" (non temperatura di ebolizione) e 1 porzione (1gr) di Matcha. Agitare velocemente utilizzando un tradizionale Matcha Wisk o un normalissimo frullino da cucina.

PREPARAZIONE NEI DOLCI E NEI FRULLATI

Mescola la polvere di tè Matcha nei tuoi frullati, nel latte o nei tuoi dolci preparati al forno. È consigliato utilizzarne massimo due porzioni al giorno ( circa un cucchiaino da tè totale). Eccezionale anche se mischiato con altri aromi come vaniglia, cannella e cioccolato bianco.

CONTIENE CAFFEINA?

Sì, ogni porzione (1 gr) contiene circa 30 mg di caffeina, pari a un terzo di una tazza di caffè. il Matcha contiene anche Teanina, che ha un effetto calmante e diminuisce gli effetti della caffeina.

QUALE E' LA DIFFERENZA TRA GRADO PREMIUM, GRADO CULINARIO E GRADO CERIMONIALE?

ll Grado Premium e quello Cerimoniale sono adatti se usati come tè da bere, nelle bevande e come ingrediente per cucinare. Il Grado Culinario è adatto solo come ingrediente in cucina, nelle ricette o aggiunto nei frullati e nel latte.

TÈ MATCHA PROVENIENTE DA COLTIVAZIONI BIOLOGICHE GIAPPONESI TRADIZIONALI.

LA PROVENIENZA DEL TÈ MATCHA

Il nostro tè Matcha viene prodotto solo in Giappone.

Le condizioni climatiche e l’alta qualità del terreno della città di Uji nella periferia meridionale della prefettura di Kyōto favoriscono la produzione di un ottimo tè matcha

Il Matcha della NaturaleBio proviene dalla città di Uji.

PREPARAZIONE TRADIZIONALE - CERIMONIA DEL TÈ

• Il sapore del matcha mi ricorda quello delle alghe e del pesce, è normale?

Il tè Matcha ha un sapore molto più deciso, diversamente dagli altri tè verde, questo perché la sua modalità di preparazione avviene per sospensione. Si devono sentire molto le erbe giovani appena germogliate, simile al gusto di alcuni vegetali come gli spinaci ad esempio, questo conferisce al tè Matcha un sapore davvero particolare. Alcuni invece riferiscono un sapore più “umami” simile alle alghe e al mare, ma l’opinione sul gusto e il sapore resta soggettiva e personale.

• Il tè verde matcha quante catechine contiene?

Il contenuto di catechine è 10g per 100g di Matcha. La quantità di catechine è la risultante totale di diversi tipi di catechine tra cui le Epigallocatechine (Ecgc). Non è possibile stabilire esattamente il singolo valore di ogni catechina.

• Il tè verde Matcha NaturaleBio è testato per le radiazioni, metalli pesanti e pesticidi?

Come prevedono le normative della comunità europea è obbligatorio fornire le analisi dei test radioattivi e la provenienza della piantagione di tè (che dista più di 700km dalla centrale nucleare di Fukushima). I nostri prodotti sono quindi testati per le radiazioni, per il biologico e vengono prodotti a distanze più che notevoli dalla centrale nucleare di Fukushima.

Tutti i prodotti NaturaleBio sono biologici, questo esclude rigorosamente l'uso di una serie di sostanze, come pesticidi, erbicidi, insetticidi, funghicidi e coloranti (Numero operatore controllato: 13084 IT BIO 014). Analisi specifiche vengono eseguite su ogni lotto di produzione e i livelli di metalli pesanti sono sempre rigorosamente al di sotto delle soglie massime.

• La polvere di Matcha contiene glutine? Perchè sull’etichetta non è specificato?

La polvere di Matcha è un prodotto naturalmente privo di glutine. Per i prodotti «naturalmente senza glutine» non si può utilizzare questo claim ai sensi dell’art. 7 del Regolamento (UE) 1169 del 2011, poiché, per loro natura, non necessitano di dichiarare l’assenza di glutine.

• Ho iniziato ad assumere il Matcha e ho avuto alcuni effetti indesiderati, è normale?

Il nostro tè verde Matcha è puro e naturale al 100%. Il tè Matcha è ricco di teanina e caffeina, gli effetti indesiderati possono essere legati ad un eccessivo consumo di Matcha oppure ad un eccessiva sensibilità alla caffeina. Se sei sensibile alla caffeina ti consiglio di assumere tè Matcha a stomaco pieno e di non superare le porzioni indicate.

• Quanto tè Matcha posso assumere e qual è momento della giornata migliore per assumerlo?

La porzione consigliata è di 1 g (circa mezzo cucchiaino) e si possono assumere fino a due porzioni al giorno. Non esiste un momento migliore per assumere il tè Matcha, ma contenendo caffeina se sei sensibile ti consiglio di non berlo la sera per evitare che possa incidere sul sonno.

• Non ho gli strumenti tradizionali, come posso prepararlo?

Puoi utilizzare anche metodi non tradizionali per la preparazione del tè. Va benissimo anche il frullino o un montalatte elettrico. Oppure puoi mettere all’interno di un barattolo di vetro con coperchio 1 gr di polvere di Matcha 80ml di acqua e “shakerare” per alcuni secondi (più lo fai, migliore sarà la consistenza!)