PIETRA REFRATTARIA FORNO IN TERRACOTTA CON RICETTARIO PALA PIZZA PANE BISCOTTI
Piastra in terracotta refrattaria con pala in legno per infornare e ricettario. Ottimo per cucinare al naturale qualsiasi cibo: pizza, pane, carne e pesce al cartoccio, biscotti, crostate etc... Si usa su tutte le fonti di calore: gas, forno, camino e barbecue.
Misure: 35x35cm
La terracotta, usata da millenni per cucinare, è ancora oggi indispensabile per cuocere in modo uniforme senza olio o grassi, esaltando i sapori naturali. Risultati impossibili da ottenere con il calore violento delle superfici metalliche.
La pietra forno, composta da argille refrattarie selezionate, essiccate e cotte a 1320°C. Possiede una notevole resistenza a sbalzi termici, abrasioni e urti.
La pizza su pietra refrattaria è una pizza fatta nel forno di casa (forno elettrico o a gas che sia) con le caratteristiche della pizza che mangiate in pizzeria! Proprio così, la tipica pizza tonda, sottile e dal bordo un po' croccante! Tutto questo è possibile mettendo nel vostro forno di casa la pietra refrattaria che simula il piano di cottura del tradizionale forno a legna.
La pietra refrattaria è realizzata con materiali che raggiungono altissime temperature, le mantengono costanti nel tempo e le distribuiscono in maniera uniforme all'alimento che stiamo cucinando, come il pane o la pizza.
