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 Terra d'Uro 'Uro' 2008
STORY: Jeder Winzer hat seine eigene Art, seine Präsenz, sein Bewusstsein und seine Moral durch seine Arbeit im Weinberg zu vermitteln. Eine tiefe und genaue Kenntnis des Bodens und die Erfahrung von drei Generationen von Winzern verleihen diesem Wein einen einzigartigen Ausdruck. Für den "Terra Duro" verwenden wir nur Trauben von etwa 140 Jahre alten Rebstöcken, die auf einem einzigartigen "Terroir" in der historischen Pago "Bardales" auf etwa 750 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. AUSBAU: Der Großteil der Arbeit wird von Hand erledigt, wie z.B. das Beschneiden, das Hacken um die Reben herum, die Behandlung mit Schwefel oder Brennnesselpulver. Nur zum Pflügen werden mechanische Mittel eingesetzt. Für die Ernte werden kleine Kisten von 10 kg verwendet. Das Abbeeren erfolgt ebenfalls von Hand, und die Gärung findet in Eichenfässern statt. Für die Reifung, die zwischen 8 und 14 Monaten dauert, werden neue Eichenfässer verwendet. Um die natürlichen Eigenschaften des Weins zu respektieren, wird keine Filtration oder Schönung angewendet. Kraftvoll, aber samtig REGION: Toro ist eine Weinregion in Kastilien und Leon, im Nordwesten Spaniens. Es wird immer bekannter für seine kraftvollen, vollmundigen Rotweine aus Tinta da Toro (Tempranillo). Der Weinbau hier reicht bis in die vorrömische Zeit zurück. Später im 13. Jahrhundert schätzten selbst Könige diesen Wein. Die Qualität des Weines wurde 1933 durch die Verleihung des DO-Status anerkannt. BESCHREIBUNG: Herrlich dichte, tief rubinrote Farbe mit violettem Saum in der Robe. Das feinwürzige Bouquet duftet einnehmend nach dunklen, reifen Kirschen, schwarzen Waldbeeren, Gewürzen, uraltem Balsamico, Kubazigarre und einem frischen mineralischen Hauch Graphit. Am Gaumen ausgesprochen maskulin, dichte Tanninstruktur, spürbare, aber sehr gut integrierte Aromen vom 20-monatigen Ausbau in Barriques in überraschender Balance. Der Nachhall schafft den Spagat zwischen Toro-Power und Tempranillo-Eleganz BEWERTUNG: Viele Kritiker schätzen diesen Toro-Wein sehr. SERVIEREMPFEHLUNG: Reifere Tempranillo Weine sowie komplexere Blends passen gut zu gegrilltem, gebratenem oder geschmortem Fleisch aus Rind, Lamm, Schwein oder Wild. Für Fleischliebhaber also die Klassiker. Je wuchtiger und kräftiger Ihre Gerichte sind, desto wuchtiger darf auch der Rotwein werden. Die spanische Rebe passt durch ihr säurearmes, beerig-würziges Aroma zu kräftigem und reifem Hart- und Schnittkäse. Besonders zu empfehlen ist - wegen der geographischen Nähe - der Manchego. Ihre Vorteile
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