Kennen Sie Japan Genmaicha Tee schon? Falls nicht, haben Sie jetzt die
Gelegenheit, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. 

Name
Genmai bedeutet Naturreis und Cha heißt Tee. Bei uns in Roberts
Teehaus ist es hochwertiger Sencha. Er vereint sich mit dem malzigen Aroma der gerösteten braunen
Reiskörner auf ideale Weise zur Grundlage für einen milden Genuss, der
auch eine angenehm wärmende Wirkung hat.

Geschichte
Ins Reich der Sagen, Mythen und Legenden zu verweisen ist vermutlich die
Geschichte, dass dieser Tee (wie der Earl Grey) seine Entstehung einem
zunächst eher unglücklichen Zufall verdankt. Im 15. Jahrhundert soll dem
Diener eines Samurai ein Missgeschick passiert sein. Einige Reiskörner
gerieten ihm zwischen die Teeblätter, die er in einer Pfanne anrösten
wollte, der zornige Samurai enthauptete den armen Tropf, soll sein Tun
aber alsbald bereut haben, da er feststellte, dass der Aufguss ganz
vortrefflich mundete.
Glaubhafter ist die nicht so aufregende Überlieferung, dass arme Leute
den teuren Grüntee mit Reis verlängerten. Irgendwann entdeckten die
wohlhabenderen, dass Genmaicha ein vorzügliches und gesundes Getränk
ist.
Ein Drittel bis maximal die Hälfte darf aus Reiskörnern bestehen.

Zubereitung
4 - 3 - 2 lautet die Formel:
Geben Sie vier Teelöffel Genmaicha in eine Kanne, kochen Sie einen
Liter Wasser sprudelnd auf, lassen Sie es drei Minuten im
geschlossenen Wasserkocher abkühlen und den Aufguss zwei Minuten lang
zugedeckt ziehen. 

Lagerung
Lagern Sie ihn wie jeden grünen Tee: luftdicht, lichtgeschützt, trocken,
kühl. Dann können Sie ihn unbedenklich 12 Monate aufheben. So lange
werden Sie ihn aber sowieso nicht im Hause haben, denn er sagt sogar den
meisten Kaffeetrinkern zu!

Inhaltsstoffe
Genmaicha Tee ist eher rustikal, nicht zart, fein und elegant wie viele
japanische Tees. Die süßlichen, an Malz erinnernden Röstaromen der
Reiskörner mildern die Bitterkeit, die Grüntee manchmal hat. Genmaicha
enthält verhältnismäßig wenig Koffein, das macht ihn bekömmlich und
reizstoffarm. Er ist sehr eisenhaltig, soll entsäuernd wirken und
innerlich wie äußerlich angewandt gegen Pilzinfektionen helfen. Seine
Gerbstoffe unterstützen die Verdauung. Naturreis ist reich an Mineralstoffen, hauptsächlich Magnesium und
Kalium. Er enthält nennenswerte Mengen an B-Vitaminen. Ballaststoffe
finden sich hier reichlich, wie in jedem vollen Korn.

Japan Genmaicha Tee ist etwas Außergewöhnliches, mit dem Sie Ihre
Familie und Gäste überraschen können. Durch seine wärmenden
Eigenschaften erfreut er sich vor allem in den kühleren Jahreszeiten
großer Beliebtheit.