NOTICE SUR LES INSTRUMENTS DE PRÉCISION APPLIQUÉS À L'OENOLOGIE: ALCOOLS - EAUX-DE-VIE - VINAIGRES -- POMOLOGIE - BRASSERIE
Essai des raisins, Micrographie des Moûts et des Vins, Vinification, Travail des Vins Mousseux, analyse du Vin fait, Recherche des Falsifications, Fabrication et Analyse des Vinaigres, Alcoométrie, Analyse des alcools et des Eaux-de-Vie, Appilications à la Pomologie et à la Brasserie, Bibliographie générale
J. DUJARDIN sucesseur de SALLERON
A Paris, chez l'Auteur - 1905 - Quatrième édition entièrement refondue
Très intéressant ouvrage consacré au aux instruments utilisés en oenologie et traitant aussi bien des vins que des alcools en général, des eaux-de-vie, de la brasserie, de la pomologie, des vinaigres et autres
1 livre de 25 x 17 cm - 543 pages - Reliure en pleine toile bordeaux de l'éditeur (Voir photos)
Illustrations en noir & blanc dans le texte (Voir photos)
Bon état général pour ce livre mais marques de frottements et de petites usures à la couverture ( Voir photos) - Intérieur très frais
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