Il Ciliegio o Prunus Avium è un arbusto da frutto di origine europea ed asiatica ed appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Si tratta di albero caducifoglia con vigore medio-elevato, ottima produttività e di notevoli dimensioni che può raggiungere anche 30 metri di altezza; presenta tronco dritto e liscio variamente ramificato di colore marrone scuro con foglie di forma lanceolata, di tonalità verde brillante che in autunno diventano rossicce. La fioritura avviene all’inizio della primavera producendo fiori penduli formati da 5 petali di colore bianco e stami dorati a cui fanno seguito i frutti. La Ciliegia New Star matura nel mese di Giugno: il frutto ha forma sferica di medie dimensioni con buccia di colore rosso scuro, mentre la polpa è di buona qualità, anch’essa di colore rosso.; da consumare sia fresca sia per la preparazione di confetture.

Le dimensioni e l’aspetto possono variare a seconda della stagione e del periodo in cui viene acquistata.

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