Die Hechtsäbels - Klinge, auch Säbels oder in schmalerer Form Hechtspitze genannt, gab es bereits um ca. 1910.
Sie wurde meist als Braten-Tranchiermesser oder als Allzweckmesser verwendet. Durch die Breite der Klinge hat das Messer eine gute Schnittführung und die schmale Spitze erlaubt feines Schneiden von Kräutern oder kleinem Gemüse, sowie das Entsehnen und Enthäuten von Fleisch.

Auch der leicht geschwungene Griff kommt aus der Epoche um 1910 und war bei Windmühle an Modellen wie rückenspitzen Fleischmessern oder eben Zubereitungsmessern zu finden.

Wie viele klassische Windmühlenmesser ist auch die Hechtsäbels aus hochwertigem nicht-rostfreien Carbon-Stahl gefertigt. Die Carbonstahlklinge erhält durch den Gebrauch eine dunkelgraue bis bläuliche Färbung, die typische Gebrauchsfarbe des Kohlenstoffstahls. Sie ist völlig unbedenklich und schützt die Klinge vor weiterem Anlaufen.

• Gesamtlänge: 266 mm
• Klingenlänge: 156 mm
• Griffholz: Pflaumenholz
• Stahl: nicht-rostfreier Carbon-Stahl
• Pflege:
• Das Messer nur zum Schneiden verwenden, nicht zum Hebeln oder Hacken verwenden, Drehbewegungen vermeiden
• Eine möglichst weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden
• Das Messer nach Gebrauch per Hand reinigen und gut abtrocknen
• Zur Aufbewahrung einen Klingenschutz verwenden oder das Messer in einem Messerblock oder an ein Magnetleiste aufbewahren
• Den Griff von Zeit zu Zeit mit Holz-Pflegeöl einreiben
• Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein
• Lieferumfang: Geschenkverpackung mit einer kleinen Flasche Pflegeöl (5 ml)