Cucinare verde

by Blessing Barnet Chiniko

Nei Paesi dell'Africa subsahariana, oltre l'88% della popolazione totale si affida principalmente alle biomasse tradizionali, come legna da ardere, carbone di legna e rifiuti agricoli, come fonte di energia per cucinare. Tuttavia, recenti ricerche hanno dimostrato che la dipendenza da queste biomasse tradizionali ha portato al degrado ambientale, a problemi di salute per donne e bambini e al cambiamento climatico locale. In questo senso, la cottura solare, i fornelli a biomassa migliorati, la generazione di biogas, il gas naturale convogliato (PNG), la cottura basata sull'elettricità e il gas di petrolio liquefatto (GPL) sono state sviluppate come le più recenti soluzioni sostenibili per affrontare le sfide legate alle biomasse tradizionali. Pertanto, questo libro esamina le sfide associate alla cottura solare, ai fornelli a biomassa migliorati e alla generazione di biogas in Africa. Il libro sostiene che le soluzioni esistenti non sono operative in Paesi in via di sviluppo come Nigeria, Uganda, Ruanda e Camerun a causa dell'analfabetismo, dell'incidenza della povertà, dell'indisponibilità di materiali e di manodopera qualificata, dell'inaccettazione culturale e dell'indisponibilità di fonti intermittenti.