Japanisch Küchenchefs Küche Messer Yanagiba Vintage Sushi Aus Japan 227/375mm

Das Datenblatt dieses Produkts wurde ursprünglich auf Englisch verfasst. Unten finden Sie eine automatische Übersetzung ins Deutsche. Sollten Sie irgendwelche Fragen haben, kontaktieren Sie uns.



Japanisches Kochmesser Yanagiba Vintage Sushi aus Japan 227/375 mm EM983


Beschreibung

Vielen Dank fürs Zuschauen. Bitte zögern Sie nicht, Fragen zu stellen.

Japanisches Vintage-Messer aus Japan „YANAGIBA-MESSER“ „SASHIMI-MESSER“ 
Die Verwendung gilt für Sashimi und andere.
Zeichen: 堺秀岳特製


Bitte beachten Sie die Produktgröße im Titel. Klingengröße / Gesamtgröße.

Der Maßstab in Bildern ist Zentimeter.

Wir versenden gerne „kombiniert“, bieten niedrigere Gebühren, wenn Sie mehrere Artikel kaufen.

Zustand:
GEBRAUCHT, so gut wie Vintage. Aufgrund des alten und gebrauchten Artikels können die Produkte Rost und Beschädigungen aufweisen.
Ich habe dieses Messer mit einem Schleifstein gereinigt und geschärft. Und jetzt bin ich mit dem Zustand der Klinge zufrieden. Die Klinge ist jedoch scharf genug, um sie normal verwenden zu können.
Ich habe die Klinge getestet, indem ich nach dem Schärfen Testpapier geschnitten habe.
Es kann Flecken, Rost oder Beschädigungen geben. Bitte schauen Sie sich die Bilder genau an.



Als Referenz:

[ Allgemeine Informationen ]

SASHIMI BOUCHO (BOUCHO ist dasselbe wie HOUCHO = japanisches Messer) ist eines der traditionellen japanischen HOCHO.
Es handelt sich um eine Art langes, dünnes Messer, das in der japanischen Küche zur Zubereitung von Sashimi (geschnittener roher Fisch oder andere Meeresfrüchte) verwendet wird.
Es gibt drei Arten von SASHIMI BOCHO, von der Ostseite Japans: TAKOHIKI mit quadratischer Kante. Von der Westseite Japans: YANAGIBA, das eine spitze Kante hat.
Und FUGUHIKI, das eine dünnere Klinge als YANAGIBA hat und dessen Form sich ein wenig von der von YANAGIBA unterscheidet.
Für den Heimgebrauch ist eine Klingenlänge von 18 bis 24 cm in Ordnung.
Für Profis sind 27 bis 33 cm geeignet.
Die Geschichte begann zumindest vor der EDO-Ära, es gibt jedoch keine detaillierten Beweise.

Dieses „Zu Ihrer Information:“ ist eine allgemeine Information. (Keine Erklärung für dieses Produkt.)
Ich hoffe, dass diese Referenz/allgemeine Information für Sie nützlich sein wird.

Heutzutage werden japanische Messer in einer Vielzahl von Materialien, Gewichten, Formen und Größen hergestellt.
Einige gebrauchte Messer sind alt und gebraucht, andere sind so gut wie neu.
Einzelheiten zu jedem Artikel finden Sie auf der Angebotsseite und auf den Fotos.
Danke schön.


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Modified Item No
Color Silver
Brand Unbranded
Material Carbon Steel
Country/Region of Manufacture Japan
MPN Does Not Apply
Handle Material Wood
Model Sashimi Knife
Type Sashimi Knife