Das CHROMA Type 301 Santoku besitzt die typische Klingenform des beliebten japanischen Kochmessers. Es hat einen leichten Schwung in der Schneide, der den wiegenden Schnitt erleichtert, ideal zum Hacken von Kräutern und feinem Aufschneiden von Gemüse. Der hohe Klingenrücken verbessert die Führung durch das Schneidgut und bei feinen Schneidarbeiten lässt sich das Santoku sehr gut an den Fingerknöcheln entlangführen. Durch die Klingenlänge von 17,8 cm ist dieses Messer auch für größeres Schneidgut geeignet. Die eingearbeiteten Kullen, die kleinen Vertiefungen an der Klinge, verringern beim Schneiden die Auflagefläche am Schneidgut, dies erleichtert die Arbeit und das abgetrennte Schneidgut fällt leichter von der Klinge ab. Ein hervorragendes Messer für fast alle Schneidaufgabe auf dem Schneidbrett.

Das außergewöhnliche, elegante Design der CHROMA-Messerserie Type 301 wurde von Ferdinand A. Porsche, dem Designer des 911er Sportwagens, in Zusammenarbeit mit dem Koch des Jahrzehnts, Jörg Wörther, entwickelt.

Der pflegeleichte Griff aus Edelstahl besticht durch eine außergewöhnliche Linienführung und bildet einen fließenden Übergang zur Klinge. Das Ende des Griffs wird durch einen sensorischen Stopper markiert, eine eingearbeitete „Perle“ aus Edelstahl. Der Griff liegt gut und sicher in der Hand und sorgt für eine ausgewogenen Messer-Balance, die ein ermüdungsfreies Arbeiten gewährleistet. Der fließende Übergang zur Klinge ermöglicht verschiedene Griffpositionen und sorgt dabei stets für einen sicheren Halt.

Die Klinge besteht aus hochwertigem japanischen 301 Pure Blade Steel. Auf Grund des für japanische Messer typischen V-Schliffs sind die Messer der Serie Type 301 besonders scharf, lange schnitthaltig und sie lassen sich mit einem Schleifstein leicht nachschärfen.

Die Kombination aus hochwertigen Materialien, die Konstruktion des Messers und das außergewöhnliche Design sorgen für ein besonderes und unverwechselbares Schneideerlebnis. Zahlreiche Profis, wie der Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort oder Harald Wohlfahrt sowie TV-Köche wie Ralf Zacherl oder Frank Rosin, verwenden die Type 301 Messer seit Jahren.

Produkteigenschaften:

• Klingenlänge: 17,8 cm
• Gesamtlänge: 30 cm
• Griff: Edelstahl, mit sensorischer Perle
• Klinge: Pure 301-Stahl
• Schliff: V-Schliff, beidseitig
• Pflege:
• Das Messer besitzt eine sehr feine Schneide mit V-Schliff - das Messer nur zum Schneiden verwenden, keine Kochen, Gräten oder Knorpel schneiden, nicht zum Hacken oder Hebeln verwenden. Dies kann zu Ausbrüchen oder zum Verbiegen der Schneide führen.
• Eine weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden
• Das Messer nie ganz Stumpf werden lassen - zum Nachschärfen einen Schleifstein verwenden
• Das Messer nicht ungeschützt lagern - Lagerung am besten mit Klingenschutz, im Messerblock oder an der Magnetleiste
• Nicht in der Spülmaschine reinigen - nach Gebrauch gut abspülen und abtrocknen, besonders in den Kullen