Frère d'Alain Montcouquiol « Nimeño», « Nimeño II » reste encore aujourd’hui la principale figura de la tauromachie française. Après sa première novillada à Nîmes le 17 mai 1975, il obtient l'aide de Manolo Chopera, l'un des plus importants organisateurs de corrida espagnols. Celui-ci lui ouvre les portes de nombreuses arènes espagnoles.

Jusqu'en 1982, il participe des corridas en Espagne, en France et en Amérique Latine.

En 1982, il se sépare de Manolo Chopera, et continue sous la direction de son frère. Le 14 Mai 1989 à Nîmes, il participe à un mano à mano en compagnie du portugais Victor Mendes, devant des taureaux de Guardiola Mendes ayant été blessé par son premier taureau, « Nimeño » doit affronter seul les six taureaux : il remporte ce jour là un triomphe mémorable après une corrida d'anthologie.

Le 10 septembre 1989, à Arles, il doit affronter des taureaux de Miura. Son second taureau, « Pañolero », le bouscule violemment et le propulse en l'air. « Nimeño » chute tête première, se blessant très fortement les cervicales

Les chirurgiens marseillais qui l'opèrent reconnaissent que, jamais, ils n'avaient eu à s'occuper de quelqu'un blessé aussi gravement aux cervicales ; dans tous les cas qu'ils avaient pu connaître, le blessé était mort dans les minutes ayant suivi l'accident. Il reste entre la vie et la mort durant plusieurs jours. Hors de danger, il reste tétraplégique et lutte longtemps pour retrouver l'usage de ses membres.

Durant de longs mois, l'afición française suit, quasiment jour après jour, son évolution.

Plus d'un an après son accident, il a enfin retrouvé l'usage de ses deux jambes et de son bras droit ; en revanche, le bras gauche reste paralysé et tout indique qu'il en sera définitivement ainsi.

Le 25 novembre 1991, il se suicide par pendaison dans le garage de sa maison.