Das Güde Alpha Bine Schälmesser ist mit seiner kurzen, nach unten gebogenen Klinge und der schmalen Spitze das ideale Messer zum Schälen, Putzen und Entkernen von Obst und Gemüse. Mit seiner 6 cm kurzen Klinge ist es besonders handlich und bestens zum Schneiden in der Hand geeignet. Mit der schmalen Spitze eignet es sich außerdem zum dekorativen Schneiden und Verzieren.

Die Messerklingen der Güde Alpha-Serie werden im Gesenkt geschmiedet. Durch ein aufwändiges Härteverfahren mit Temperaturen zwischen 1.050 °C und -80 °C entsteht ein Metallgefüge mit hoher Standfestigkeit, leichter Nachschärfbarkeit und einer hohen Widerstandsfähigkeit gegenüber Ausbrüchen. Der Härtegrad liegt bei 57-58 HRC und ist aus der Sicht von Güde ideal, um die genannten Klingeneigenschaften zu erreichen.

Der geschmiedete Doppel-Kropf sorgt für eine bessere Gewichtsverteilung. Der Schwerpunkt wandert in Richtung Griff. Das Messer ist gut ausbalanciert und liegt sicher und angenehm in der Hand.

Die Griffschalen werden aus Birnenholz gefertigt. Dieses besitzt eine gleichmäßige, hellgraue bis rötlich-braune Färbung. Das fein-strukturierte Birnenholz ist sehr hart. Es wird von Hand angepasst, fein geschliffen und drei-fach mit dem Erl vernietet.

Mit einem Messer aus der Serie Güde Alpha Birne erwerben Sie ein Produkt, das höchsten Ansprüchen an Qualität und Funktionalität erfüllt. Es wird in über 40 manuellen Arbeitsgängen gefertigt, wird von erfahren Schleifern per Hand geschärft. Die geschmiedete Klinge mit Doppelkropf lässt sich leicht wieder nachschärfen und verleiht dem Messer eine ausgezeichnete Balance für eine besonderes Schneidverhalten und ermüdungsfreies Arbeiten. Kurz – ein Messer an dem Sie lange Freude haben werden.

Produkteigenschaften:

• Gesamtlänge: ca. 18 cm
• Klingenlänge: ca. 6 cm
• Gewicht: ca. 70 g
• Härtegrad: 57-58 HRC, eisgehärtet
• Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl)
• Schliff: Europäisch, symmetrisch
• Griffmaterial: Birnen-Holz, dreifach vernietet

Pflege:

• Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen
• Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen
• Messer weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen
• Messer nicht lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz
• Keine Schneidunterlage aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – eine weiche Unterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.