Le sel bleu de Perse saphir est un sel gemme (terrestre) issu des contreforts de l'Himalaya. Il provient de très ancienne mines de sel du Pakistan. Avec ses cristaux bleus il apportera une touche d'originalité et de fantaisie à vos plats. Ce sel est un sel non iodé à gros grains, il s'utilise dans la cuisine de tous les jours en cuisson ou en moulin. Sa saveur est assez salée et finit par une touche épicée.