Eder Gewürze - Schabzigerklee - 1kg Gewürze / Brotklee / Zigainaklee

Eder Gewürze - Schabzigerklee - 1kg Gewürze / Brotklee / Zigainaklee

Wissenswertes über Schabzigerklee

Schabzigerklee (Trigonalla vaerulea) ist eine Gewürzpflanze, die in der Schweiz und in anderen Teilen Europas beheimatet ist. Sie gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und ist auch als blauer Bockshornklee, Zigerklee oder einfach nur Klee bekannt. Die Pflanze wächst als krautige Pflanze und bildet kleine weiße Blüten aus. Die Blätter sind dreiteilig und haben eine zarte Textur. Der Schabzigerklee wird hauptsächlich wegen seines würzigen Geschmacks und seines starken Aromas verwendet. Das Aroma ist vergleichbar mit dem von Parmesan oder Blauschimmelkäse. Die Verwendung von Schabzigerklee in der Küche ist vielfältig. In der Schweiz wird er oft in Käsegerichten, Suppen und Saucen verwendet. Auch in Indien und im Nahen Osten wird Schabzigerklee in vielen Gerichten eingesetzt, wie zum Beispiel in Curry- und Brotrezepten. Neben seinem Geschmack hat Schabzigerklee auch gesundheitliche Vorteile. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Magnesium. Schabzigerklee wird auch in der Naturheilkunde eingesetzt, um Verdauungsprobleme zu lindern und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. In der Schweiz ist Schabzigerklee seit dem 15. Jahrhundert bekannt und wird auch heute noch in vielen Gerichten verwendet. Es gibt auch einen speziellen Käse, der aus Schabzigerklee hergestellt wird, den sogenannten "Schabziger". Der Käse hat einen starken, würzigen Geschmack und wird oft als Brotaufstrich verwendet. Insgesamt ist Schabzigerklee eine vielseitige und gesunde Gewürzpflanze mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma.

Verwendung von Schabzigerklee

Schabzigerklee lässt sich für Gemüse, Fleisch, Linsensuppen, Spinatgerichte, Geflügel, Geflügelhackfleisch verwenden und passt auch als Ergänzung zu Svanettisalz. Man könnte auf diesen Geschmack fast süchtig werden.

Ohne Konservierungsmittel, Farbstofffe und Geschmacksvertärker.

Kaufen Sie Schabzigerklee bei Eder Gewürze online, Sie bekommen stets frische und aromatische Gewürze.

TIPP:

Für Roggenbrot reichen etwa 5 g Schabzigerklee für 1 kg Mehl

REZEPTIDEE für Schabzigerklee-DIP
Zutaten:
250 g Quark
1 EL Schabzigerklee
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL Sahne
Salz und Rauchpfeffer BIO nach Geschmack
Zubereitung:
Den Quark in eine Schüssel geben und den Schabzigerklee hinzufügen.
Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Sahne hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Mit Salz und Rauchpfeffer BIO abschmecken.

Den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Den Dip servieren und nach Wunsch mit frischem Brot oder Gemüsesticks genießen.
Dieser Dip eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack und ist einfach zuzubereiten. Er ist auch ein großartiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
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Ein Familie - eine Passion - eine Tradition

Die Geschichte der Familie Eder ist eine Geschichte voller Leidenschaft und Hingabe für die Welt der Gewürze und Düfte. Schon der junge Josef Eder war von klein auf fasziniert von den exotischen Aromen und Düften, die er in seiner Heimatstadt Oberndorf bei Salzburg kennengelernt hatte. Diese Begeisterung für das Unbekannte und Außergewöhnliche trieb ihn an, eine Lehre als Spezereien- und Kolonialwarenhändler zu beginnen, um sich in die Welt der Gewürze zu vertiefen. Diese Lehre schloss er im Jahr 1919 ab.

In den 1930er Jahren übernahm Josef Eder mit seiner Gattin Anna ein kleines Lebensmittelgeschäft in Lochen am See. Dies war der Beginn einer langen Tradition der Familie Eder, nur die qualitativ hochwertigsten Zutaten anzubieten und ihre Kunden mit einzigartigen Geschmackserlebnissen zu verwöhnen.
Die Philosophie, nur die besten und ausgesuchtesten Gewürze und Tees anzubieten, wurde von seinem Sohn Helmut übernommen, der eine Lehre als Drogist begann, um später das Tee- und Gewürzgeschäft in Mattighofen zu gründen.
Geschichte
Dort setzte er alles daran, die höchsten Qualitätsstandards zu halten und nur die besten Zutaten zu verwenden. Die von ihm und seiner Familie kreierten Gewürzmischungen wurden nach Rezepten aus aller Welt gemischt und mit viel Liebe zum Detail verfeinert. Die Herstellung dieser Gewürze wurde zu einem wahren Kunstwerk, das auch heute noch in dem Familienunternehmen gepflegt wird.

Die Familie Eder verwendet keine Geschmacksverstärker und legt großen Wert darauf, den Originalgeschmack der Gewürze zu erhalten. Dies unterstreicht ihr Bekenntnis zur Qualität und Nachhaltigkeit. Jede Gewürzmischung ist einzigartig und wird sorgfältig von Hand gemischt, um den Kunden das bestmögliche Geschmackserlebnis zu bieten.

Die Leidenschaft der Familie Eder für Gewürze und Düfte hat sich über Generationen hinweg fortgesetzt und wird auch in Zukunft weitergegeben werden. Durch ihre Arbeit schaffen sie nicht nur einzigartige Geschmackserlebnisse, sondern auch eine Verbindung zu anderen Kulturen und Ländern. Die Gewürze erzählen Geschichten von fernen Ländern und fernen Kulturen, die die Eder-Familie mit ihren Kunden teilt.

Das Tee- und Gewürzgeschäft der Familie Eder ist mehr als nur ein Geschäft, es ist eine Quelle der Inspiration und ein Ort, an dem sich Menschen treffen, um gemeinsam ihre Leidenschaft für Gewürze und Düfte zu teilen. Die einzigartigen Gewürzmischungen und Tees, die von der Familie Eder kreiert wurden, erwecken die Sinne und wecken Emotionen. Sie sind ein Fest für den Gaumen und eine Entdeckungsreise für die Seele.
 

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