Petit descriptif : Ce poivre pousse à l'état sauvage dans la forêt tropicale de Madagascar. Il est récolté à la main par les communautés malgaches. Sa récolte est difficile car les lianes peuvent atteindre 30 m de haut, d'où sa rareté.
Saveurs : fond fruité et notes d'herbe brûlée.
Origine : Madagascar
Côté cuisine : ce poivre s'accordera parfaitement avec du chocolat, mais également avec vos viandes rouges, vos légumes cuisinés ou vapeur ainsi que vos poissons.