Le grand livre de la cuisine légère à la maison. Valérie-Anne.

Avec la collaboration de Sabina de Balkany, Catherine Reille, Stéphane Willaume.

Éditions France Loisirs. Année 1988.

Format 288 x 230. Très bon état.  320 pages.

Pendant quatre ans, Valérie-Anne a cherché les bonnes recettes de la cuisine légère à la maison; elle les a goûtées, sélectionnées, restées, améliorées. Les 800 meilleures sont rassemblées dans ce livre : buffets, boissons, sauces, potages, entrées, œufs, fruits de mer et poissons, viandes, légumes, desserts, etc.

Très simple d'utilisation, richement illustré, cette véritable encyclopédie de la cuisine d'aujourd'hui comporte de multiples renseignements utiles : apport en calories et en vitamines, coût de chaque recette, composition des aliments, utilisation des épices, ustensiles nécessaires, "jeu" des cuissons - de la vapeur au four à micro-ondes.