Nel progetto originale Otello Marcato presentava delle soluzioni all'avanguardia come il regolatore per modificare lo spessore della sfoglia a 7 posizioni. 

La moderna versione della macchina unisce l'originale design della macchina con le moderne finiture: i rulli sono in lega di alluminio anodizzato mentre il materiale dei pettini e dei raschiatori è un tecnopolimero.

La struttura di Otello è realizzata in alluminio anodizzato, il colore Champagne è ottenuto tramite un processo di ossidazione anodica: per non rilasciare alcun residuo sull'impasto.

Le basi e i pomelli del manico sono in legno massello Wengé. Conferiscono un aspetto vintage senza rinunciare alla stabilità e resistenza tipiche dei prodotti Marcato. Il legno è trattato con olio naturale per aumentarne la resistenza e la durata nel tempo.