Beschreibung

Sie sind kürzer als Rigatoni und passen ideal zu Saucen dicht, die in sie eindringen können e Lassen Sie sich von dem Format einfangen. Großartig mit Muscheln und Bohnen, Scampi oder Artischockencreme. Die Geschichte der Meister Pastai Rummo beginnt 1846, in Benevent, als Antonio Rummo mit der Kunst des Weizens begann und beginnen zu Pasta, aber es wollten mehr als 160 Jahre Erfahrung für die Herstellung von Teig bei langsamer Verarbeitung. Es reicht nicht aus, große Hartweizengräte auszuwählen und mit reinsten Wasser des Sanni-Tals zu kneten, um eine gute Pasta zu machen. Das Geheimnis ist die langsame Verarbeitung: eine Methode basiert auf der Suche nach Exzellenz in jeder Phase des Produktionsprozesses Phase 1. Die unaufhörliche Suche nach den besten Rohstoffen in einer sich ständig verändernden natürlichen Umgebung Phase 2. Die langsame und zarte Mischphase zwischen Grieß und Wasser in einer Vereinigung von wunderbarer Elastizität Phase 3. Extrusion mit speziellen Bronzematrizen, die der Pasta eine einzigartige Konsistenz und eine raue Platte verleihen, die in der Lage ist, Gerichte von "gut" in "lecker" zu verwandeln Phase 4. Das meisterhafte Trocknen der Teigwaren je nach Zeit und Temperatur jeder Form, um Wasser zu entfernen und den Duft von reifem Weizen zu bewahren Phase 5. Kochen und Verkostung durch zwei Köche, um die Zähigkeit der Nudeln mit einem Instrument zu messen, das das Kauen reproduziert, dem Dynamometer Phase 6. Ein präziser Transport- und Verpackungsprozess, der darauf ausgelegt ist, die Unversehrtheit jedes einzelnen Nudelstücks zu bewahren Phase 7. Die externe Zulassung, die bescheinigt, wie unsere Nudeln die erklärten Ziele in Bezug auf Qualität und Leistung einhalten