Basileaf est une entreprise connue pour ses épices et herbes fraîches et de la meilleure qualité, traitées de manière hygiénique à partir de cultures fraîches de la meilleure qualité. Il est spécialement conçu pour chatouiller vos papilles gustatives et ajouter un peu de grésillement à votre plat, tout en vous gardant en bonne santé. Pour un goût durable, nous emballons nos produits dans des emballages hermétiques.

POIVRE NOIR-

Poivre noir, (Piper nigrum), également appelé poivre, liane grimpante vivace de la famille des Piperaceae et l'épice piquante tirée de ses fruits. Le poivre noir est originaire de la côte de Malabar en Inde et est l'une des premières épices connues. Largement utilisé comme épice dans le monde, le poivre a également un usage limité en médecine comme carminatif (pour soulager les flatulences) et comme stimulant des sécrétions gastriques.

Le poivre noir est une liane à fleurs de la famille des Pipéracées, cultivée pour ses fruits, généralement séchés et utilisés comme épice et assaisonnement. Le fruit est une drupe d'environ 5 mm de diamètre, rouge foncé, et contient un noyau qui renferme une seule graine de piment.

Avantages pour la santé-

Plus qu'un simple exhausteur de goût alimentaire, le poivre noir offre des bienfaits pour la santé grâce à ses composés bioactifs, la pipérine étant le plus important. La pipérine est un alcaloïde naturel qui donne au poivre noir son goût piquant. C'est aussi le composant principal qui confère au poivre noir ses qualités bénéfiques pour la santé. 

La pipérine est considérée comme un type d'antioxydant qui aide à réduire le risque de maladies chroniques comme l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires et les troubles neurologiques.

Ce composé a également un effet positif sur la biodisponibilité des nutriments. Lorsque vous ajoutez du poivre noir à votre repas, vous augmentez la quantité de nutriments absorbés dans votre circulation sanguine.

Digestion et santé intestinale

Le poivre noir aide à stimuler l'acide chlorhydrique dans votre estomac afin que vous puissiez mieux digérer et absorber les aliments que vous mangez. Il a également des propriétés carminatives, qui aident à réduire l'inconfort et l'accumulation de gaz dans vos intestins. 

Soutien immunitaire-

Un système immunitaire fort est important pour vous aider à éviter les maladies, et le poivre noir peut également vous aider. Ses composés actifs jouent un rôle dans la stimulation des globules blancs, que votre corps utilise pour combattre les bactéries et les virus envahisseurs.

Nutrition

Cette épice piquante contient une variété de composés actifs, en particulier des oléorésines et des alcaloïdes comme la pipérine et la chavicine. Il contient également des antioxydants, des flavonoïdes, de l'huile essentielle et d'autres composés phénoliques qui aident à protéger vos cellules et à améliorer la santé digestive.

Le poivre noir est également une source des vitamines et minéraux suivants :

Vitamine K

Vitamine E

Vitamine A

Thiamine (B1)

Riboflavine (B2)

Acide pantothénique (B5)

Vitamine B6

Manganèse

Cuivre

Fer

Calcium

Phosphore

Potassium

Sélénium

Zinc

Chrome

Le poivre noir est une bonne source de manganèse, un minéral qui peut aider à la santé des os, à la cicatrisation des plaies et au métabolisme. En fait, une cuillère à café de poivre noir offre 13 % de votre apport quotidien recommandé (ANREF) en manganèse et 3 % de votre ANREF en vitamine K.

Nutriments par portion

Une cuillère à café de poivre noir contient :

Calories : 6

Protéine : 0 gramme

Gras : 0 gramme

Glucides : 1 gramme

Fibre : 1 gramme

Sucre : 0 gramme

Cholestérol : 0 milligrammes

Sodium : 0 milligrammes

Choses à surveiller

Le poivre noir, principalement par son ingrédient actif pipérine, peut interagir avec certains médicaments. Il peut avoir des interactions mineures à modérées qui affectent la façon dont votre corps absorbe les médicaments sur ordonnance. Parlez à votre médecin pour vous assurer que vous pouvez profiter des bienfaits du poivre noir sans affecter vos médicaments.

Comment utiliser le poivre noir

Dans la mesure du possible, broyez votre propre poivre à partir de grains de poivre lors de la préparation d'un repas. Manger du poivre noir fraîchement moulu vous offre plus de bienfaits pour la santé que de manger du poivre noir prémoulu. L'utilisation de grains de poivre frais garantit également que vous mangez du poivre noir pur, et non du poivre mélangé à d'autres additifs. 

Profitez des bienfaits du poivre noir pour la santé avec l'une de ces recettes :

Préparez des biscuits au cheddar et au poivre noir.

Préparez un lot de tacos de poisson au citron et au poivre.

Saupoudrer de poivre noir sur les carottes rôties.

Préparez votre propre boisson chai glacée avec du poivre noir, du lait, des glaçons et du thé chai frais.

Dégustez du tofu croustillant au poivre noir et un glaçage à la sauce soja.