Beschreibung

Um über Parmigiano Reggiano zu sprechen, muss man eine Karte zur Hand haben: Durch die Kombination der Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (links vom Fluss Reno) und Mantua (rechts vom Fluss Po) erhält man eine dreieckige Form, die unverkennbar an eine Parmesanscheibe erinnert. Parmesan ist das am meisten verwöhnte Kind dieser Region: Seine Herstellung hat seine Wurzeln in der Kultur dieser Gegend und sein Rezept, das über die Jahrhunderte hinweg nahezu unverändert geblieben ist, wird von Generation zu Generation eifersüchtig weitergegeben. Aus diesem Grund werden die ersten Schritte dieses legendären Produkts hier und nur hier hergestellt: Von der Herkunft der Milch bis zur Verarbeitung geschieht alles in diesem fruchtbaren Halbmond, der die Milch in Poesie verwandelt und ihre absolute Qualität schützt. Dann sind wir an der Reihe. Die Auswahl der Laibe, die Reifung und die Verpackung erfolgen nach Tradition in den Soresina-Molkereien. Von Natur aus laktosefrei als natürliche Folge des typischen Produktionsprozesses, sehr reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien und mit nur 30 % Wasser ist Parmigiano Reggiano ein Käse mit einem unnachahmlichen und abgerundeten Geschmack, der sich je nach Reifezeit verändert und überrascht. Parmigiano Reggiano ist ein Käse, der in einem einzigartigen Gebiet hergestellt wird. Um höchste Qualität zu gewährleisten, wählt Latteria Soresina nur die besten Käsesorten aus und reift sie. Zutaten Milch Salz Lab Allergene ENTHÄLT KEINE LAKTOSE, ENTHÄLT MILCH Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt Energie 1671 kJ / 402 kcal Fett 30 g davon gesättigte Fettsäuren 20 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 32 g Salz 1,6 g