Bildbeschreibung

10 CHILISAMEN - Aji Amarillo

- Capsicum baccatum v. pendulum -

Die Aji Amarillo ist eine beliebte, wenn nicht die beliebteste, Chili-Sorte Perus. Die Früchte haben einen fruchtigen und leicht süßlichen Geschmack, der von machen als ähnlich dem von Mango oder Papaya beschrieben wird. Sie wird häufig in Saucen, Suppen und Eintöpfen verwendet, kann aber auch zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Die Aji Amarillo ist auch eine wichtige Zutat im peruanischen Nationalgericht „Ceviche“.

Getrocknet und gemahlen eignet sich die Aji Amarillo hervorragend zur Herstellung eines schmackhaften Chilipulvers. In der südamerikanischen Küche wird sie auch oft zur Herstellung von kräftigen Gewürzpasten verwendet. Getrocknet sind die Früchte auch als Aji Mirasol bekannt.

Die Amarillo-Schoten haben eine glatte Haut, eine längliche, leicht gebogene Form und werden in der Regel ca. 8 cm lang. Charakteristisch sind die an Zipfelmützen erinnernden Schotenspitzen. Ihre von grün zu einem satten dunkelgelb bis orange abgreifenden Früchte sind ein echter Blickfang.

Die Pflanze der Gattung c. baccatum erreicht in der Regel eine Wuchshöhe von 70 – 150 cm. Typischerweise sind die Blüten der Aji Amarillo weiß mit gelb/grünem Stempel.

Spezifikation
  • Gattung
  • Capsicum baccatum v. pendulum
  • Wuchshöhe
  • ~ 70 - 150 cm
  • Blütenfarbe
  • weiß, grün-gelb
  • Standort
  • sonnig, windgeschützt
  • Scoville
  • ~ 2.500 - 15.000
  • Schotenlänge
  • ~ 6 - 10 cm
  • Schotenfarbe
  • von grün nach dunkelgelb bis orange
  • Keimzeit
  • ~ 10 - 14 Tage
  • Aufgrund der EU-Saatgutverordnung erfolgt der Verkauf nur an Hobbygärtner als Zierpflanzensamen.
  • Alle Angaben in der Artikelbeschreibung gelten nur als zusätzliche Information für den Hobbygärtner.
  • Bei der Anzucht werden zwar Maßnahmen getroffen, um das Risiko für unerwünschte Kreuzungen zu minimieren, allerdings kann keine vollständige Sortenreinheit garantiert werden.
  • Saatgut bitte von Kindern und Tieren fernhalten und Kontakt mit Schleimhäuten und Haut vermeiden - tragen Sie bei Kontakt Handschuhe und Schutzbrille.