10 Chili Samen - Aji Ahuachapáu –

- Anfänger- und balkontaugliche Chili -

Die Herkunft der wenig verbreiteten Aji Ahuachapáu ist nicht ganz sicher – aber sehr wahrscheinlich stammt sie aus El Salvador. Ihr Name bedeutet auf Guarani „Heißes Wasser“. Im Vergleich zu anderen Chilis der Gattung Capsicum baccatum tendiert sie kaum zu, für diese Art eigentlich typischen, Höhentrieben bzw. starken Verzweigungen und kann daher gut auf dem Balkon gehalten werden. Die 7 – 12 cm langen Schoten werden bereits an der Pflanze faltig und reifen von grün zu einem kräftigen orange-rot ab.

Die Pflanze ist robust und belohnt Chilifreunde auch unter nicht optimalen Bedingungen mit einer reichen Ernte. Die Früchte besitzen ein wundervolles, klares Capsicum baccatum Aroma. Im frühen Reifestadium eigenen sie sich mit ihren ca. 5.000 - 15.000 Scoville perfekt als reine Schärfequelle, da die Schoten zu diesem Zeitpunkt bereits einiges an, für die Schärfe verantwortliches, Capsaicin gebildet haben. Mit fortschreitendem Sommer entwickeln die Chilis einen süßen fruchtig-beerigen Geschmack.

Die reife Aji Ahuachapáu auch CAP220 genannt, wird in der Küche Südamerikas verwendet, um Saucen und Suppen zu verfeinern. Getrocknet lassen sich die Schoten hervorragend pulverisieren und zu Gewürzmischungen verarbeiten.

10 Chili Samen - Aji Limo, Hot Lemon

- Seltene Lemondrop Chili -

Die Aji Limo wird auf Grund ihres ähnlichen Namens oft mit der weit verbreiteten Aji Lemon (Capsicum baccatum) verwechseln. Tatsächlich handelt es sich bei der Aji Limo allerdings um eine in Europa weniger bekannte Chiliart der Gattung capsicum chinense.

Ihr hoher Schärfegrad mit 30.000 bis 50.000 Scoville, ihre vergleichsweise kleinen (2 – 5cm) Schoten und ihr unverwechselbarer fruchtig und leicht säuerlicher Habanerogeschmack ist typisch für die Gattung c. chinense.

Die Aji Limo wächst stark verzweigt, was ihr ein breites und buschiges Aussehen verleiht. Typischerweise sind die Blüten der Hot Lemon grün-gelblich bis weiß. Ihr blau-violetter Blütenstempel macht die Aji Limo schon zur Blütezeit zu einem echten Blickfang. Wie die meisten Chilipflanzen bringt sie ihre volle Schönheit erst während der Erntezeit zum Vorschein. Aus den Blüten bilden sich zu Beginn grüne Schoten, welche langsam in eine sattes Gelb abreifen.

Spezifikationen

Gattung	Wuchshöhe	Blütenfarbe	Scoville	Schotengröße	Schotenfarbe
Capsicum chinense	45 - 75 cm	weiß, grün-gelb	30.000 - 50.000	2 - 5 cm	von grün nach gelb

10 Chili Samen - Biquinho Yellow (Amarelo) -

- Chili ohne Schärfe -

Die Biquinho Yellow ist eine einzigartige Chilisorte aus Brasilien, die sich durch ihre leuchtend sonnen-gelben, tropfenförmigen Früchte hervorhebt. Obwohl sie keine Schärfe aufweist, behält sie den typisch fruchtigen und reichen Geschmack einer Chili der für sehr scharfe Sorten bekannten Gattung Capsicum chinense bei. Daher eignet sie sich hervorragend für Genießer, die empfindlich auf Schärfe reagieren.

Die Chili, auch als Biquinho Amarelo bekannt, was auf Deutsch „kleiner gelber Schnabel“ bedeutet, hat etwa 3 cm lange Früchte, welche an die Form eines Schnabels erinnern. Ihre Schoten zeichnen sich durch ihre Festigkeit und dünnwandige Struktur aus, was sie zu einem idealen knackigen Snack für zwischendurch macht.

Die Pflanzen dieser Sorte können eine Höhe von 50 bis 90 cm erreichen und sind äußerst ertragreich. Im Laufe einer Saison produziert die Biquinho Yellow Hunderte von Schoten. Sie ist relativ robust und bevorzugt einen sonnigen und windgeschützten Standort.

Sie hat weiße Blüten, aus denen sich grüne Früchte bilden, die bei Reife zunächst in ein zartes Gelb-grün und später in ein strahlendes Orange-Gelb umfärben. Mit ihren leuchtenden Früchten und dunkelgrünen Blättern stellt die Biquinho Yellow eine attraktive Ergänzung für jeden Garten dar. Sie bringt nicht nur Farbe und Vielfalt in Ihre Pflanzensammlung, sondern bietet auch eine einzigartige Geschmackserfahrung.

Spezifikationen

Gattung	Wuchshöhe	Blütenfarbe	Scoville	Schotengröße	Schotenfarbe
Capsicum chinense	50 - 90 cm	weiß, grün	0	3 x 1,5 cm	von grün über gelb nach orange-gelb

10 CHILISAMEN - Guarda Cielo

- Schönheit aus Italien -

Die Guarda Cielo ist eine bezaubernde Chili-Sorte aus Italien, bekannt für ihre kleinen, farbenfrohen und scharfen Früchte. Ihren Namen verdankt die Pflanze ihren aufrecht wachsenden Schoten. In Italien ist sie unter dem Namen Peperoncini Piccante Guarda Cielo bekannt, wobei „guarda cielo“ im Italienischen „schaut in den Himmel“ bedeutet.

Beliebt ist diese Sorte nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch aufgrund ihrer dekorativen Eigenschaften. Die Früchte durchlaufen eine schöne Farbveränderung von grün über orange-grün bis hin zu einem leuchtendem Rot. Die kompakten Pflanzen, die eine Höhe von 30 bis 70 cm erreichen, eignen sich ideal für den Anbau auf Balkonen, Terrassen oder Fensterbänken und verleihen jedem Raum ein exotisches Flair.

Die Guarda Cielo hat einen Schärfegrad von 5 auf der Scoville-Skala, was sie zu einer mittelscharfen Sorte macht. Mit 15.000 bis 30.000 Scoville-Einheiten bietet sie eine angenehme Schärfe, die sowohl für Chili-Neulinge als auch für erfahrene Chili-Liebhaber geeignet ist.

Die Pflege dieser Pflanzen ist relativ unkompliziert. Sie bevorzugen einen frischen, gut gedüngten und durchlässigen Boden und sollten an einem sonnigen, geschützten Standort stehen. Mit mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag – idealerweise mehr – gedeihen sie am besten.

Spezifikationen

Gattung	Wuchshöhe	Blütenfarbe	Scoville	Schotengröße	Schotenfarbe
Capsicum annuum	30 - 70 cm	weiß, grün	15.000 - 30.000	3 x 1,5 cm	von grün über grün-orange nach rot

10 CHILISAMEN - JALAPENO

- Bekannteste Chili der Welt -

Die aus Mexiko stammende Jalapeño ist eine der beliebtesten und bekanntesten Chilisorten der Welt. Sie ist nach der mexikanischen Stadt Xalapa (früher Jalapa) benannt. Besonders in den USA und Mexiko werden die reifen Früchte durch Räuchern haltbar gemacht und weiterverarbeitet. Die geräucherten Jalapeños werden Chipotles genannt.

Die Frucht der Jalapeños ist etwa 7 bis 8 cm lang und durch die deutlich abgerundete Spitze meist leicht von anderen Sorten zu unterscheiden. Die unreifen Schoten sind grün und verfärben sich bei Reife in ein kräftiges Rot. Die Früchte sind mit etwa 2 cm sehr dickfleischig. Oft zeigen sich an den Früchten längliche Verkorkungen, die meist kurz vor der Reife und dem Farbumschlag ins Rote entstehen. In Mexiko werden diese Korkstellen als Qualitätsmerkmal herangezogen.

Auf der Scoville-Skala liegen die Früchte zwischen 2.500 und 8.000 SHU. Obwohl sie oft als scharf empfunden werden, zählt sie zu den milden Chilisorten. Neben der Verarbeitung zu Chipotles eignen sie sich hervorragend frisch, zum Beispiel gefüllt mit Käse, in Salaten oder in Salsas. In Europa sind sie vor allem in eingelegter Form bekannt.

Die Pflanze ist ein typischer Vertreter der Art Capsicum annuum. Sie kann, abhängig von der Topfgröße, bis zu 1,50 m hoch werden. Die Jalapeño hat weiße Blüten, aus denen sich zunächst grüne Schoten bilden, die bei Reife in ein sattes Rot umfärben. Die Jalapeño ist eine vergleichsweise pflegeleichte Chilisorte, die auch kurze Schlechtwetterphasen toleriert.

Spezifikationen

Gattung	Wuchshöhe	Blütenfarbe	Scoville	Schotengröße	Schotenfarbe
Capsicum annuum	30 - 150 cm	weiß, grün	2.500 - 8.000	7 x 3 cm	von grün nach rot