Tipps vom Röstmeister
Meine Leidenschaft für Kaffee ist die Basis meiner Arbeit als Kaffeeröster. Mit dem Ziel, jedermann in den Genuss von einzigartigem Kaffee zu bringen, erschaffe ich besondere Augenblicke, die Lust auf die nächste Kaffeepause machen!
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Das ist dein Espresso!
Der schonend geröstete Espresso, der mit 800 Aromen fast doppelt so viele Anklänge, wie ein guter Wein hat. Dieser Espresso ist lässt im Gegensatz zu seinem Bruder, dem Winzer Kaffee etwas mehr seine Muskeln spielen. Er bleibt im Nachklang angenehm auf der Zunge. Dieser Espresso macht Feinschmecker und Weingenießer gleichermaßen glücklich. Der Winzer Espresso verbindet die Aromenvielfalt zweier genüsslicher Delikatessen.
Die schonend mit Rebenholz gerösteten Bio-Bohnen aus Peru und Indien entfalten durch unser eigens entwickeltes Röstverfahren kräftige Noten und karamellige Anklänge.
Dieser Espresso ist nicht nur für Winzer ein wahres Erlebniss für die Geschmacksknospen. Er überzeugt mit hoher Qualität und außergewöhnlichem Stil in Optik und Geschmack. Ein intensiver Kaffeegenuss mit einer kraftvollen Fülle an herrlicher Aromen.
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Diese Frage haben Sie sich bestimmt auch schon gestellt.
Klar ist ja: Kaffee trinkt jeder ! Sieben Kilogramm brüht sich der Deutsche jährlich auf, unangefochtenes Lieblingsgetränk eben.
Aber wer kennt Kaffee wirklich? Wer weiß, woher er kommt, was dahinter steckt? Eben. Praktisch niemand.
Er ist so einer, ein Goldgräber auf der Suche nach dem perfekten Nugget
in Bohnenform. Für ihn ist Kaffee mehr als irgendeine braune Brühe, die man im Büro literweise in sich
hineinschüttet. Für ihn ist Kaffee hohe Kunst, eine Lebensaufgabe, ein Genussmittel, aus dem nur mit
äußerster Hingabe etwas wirklich Großes entstehen kann. Er hat diese Hingabe mehr als alle anderen.
Und weiß, dass Genießer nah und fern mehr brauchen als den seelenlosen Kaffee der Großindustrie.
Blank Roast – die köstliche Alternative im Kaffeeregal. Wie so oft begann alles mit einer Vision.
Für Holger K. Blank war es die Vision vom perfekten Kaffee. Dafür reiste er nicht nur durch Deutschland, sondern um die ganze Welt, trank Kaffee, beobachtete, lernte. Irgendwann war ihm klar: Ein eigener Kaffee musste her. Ein Kaffee, der keine Kompromisse macht, fair und sozial gehandelt ist, möglichst Bio zertifiziert ist, lückenlos zurück verfolgt werden kann – und außerdem fantastisch schmeckt. Ein Kaffee, kurz gesagt, den der Verbraucher bis dato vergeblich suchte.
Seit 2011 röstet Holger K. Blank seinen Kaffee in einer
aufsehenerregenden Gläsernen Rösterei inmitten einem Weinanbaugebiet im pfälzischen Neustadt. Schauen
Sie ihm bei der Arbeit gerne über die Schulter...riechen, schmecken, staunen ist das Motto in der
Kaffeemanufaktur an der Deutschen Weinstraße.
Transparenz ist für ihn nicht nur eine Floskel, sondern wichtigster Pfeiler seiner Kaffeeliebe. Von ihm höchstpersönlich von Hand und mithilfe des einzigartigen
Bio-RebenholzVerfahrens (da kommt er zum Vorschein, der Pfälzer!)
regional veredelt, kann jeder interessierte zuschauen wie aus den grünlich-gelben Bohnen das schwarze
Gold gemacht wird.
Der Kaffee wird in Gourmetrestaurants ausgeschenkt und kam schon dreimal
beim Sommerfest des Bundespräsidenten in die Tassen. Doch die kleine Manufaktur röstet natürlich nicht
nur für die Promis sondern für jeden, dem guter Geschmack und das Wissen um die Herkunft seiner
Lebensmittel wirklich wichtig ist.
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Kaffee ist nicht gleich Kaffee! In einem schonenden Langzeit-Röstverfahren unter Zugabe von Bio-Rebenholz aus der Region arbeitet der Röstmeister die der jeweiligen Bohne typischen Aromen in Handarbeit heraus. Die sortenreine Röstung kleiner Mengen hebt die Blank Roast Manufaktur von den großen Industrieröstern ab — und das schmeckt man!
Mit dem Bio-Siegel können Produkte und Lebensmittel gekennzeichnet werden, die nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau produziert und kontrolliert wurden. Diese EU-weit gültigen Rechtsvorschriften garantieren auch bei Blank Roast einheitliche Standards für den ökologischen Landbau.
Verschiedene Auszeichnungen und Preise bestärken uns darin, den Bohnen diese besondere Aufmerksamkeit zugutekommen zu lassen. So benennt die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) Herrn Holger K. Blank als internationalen Kaffeesensoriker und bestätigt damit die Position von Blank Roast als Qualitätsführer der Branche über die Region hinaus.
Die Blank Roast Kaffeemanufaktur röstet seit 2007 in einem einzigartigen Rebenholz-Röstverfahren ausgewählte Kaffeebohnen aus den besten Kaffeegebieten der Erde. Unsere Röstprozesse sind transparent. Kunden können dem Röstmeister bei der Arbeit über die Schulter schauen. Riechen, schmecken, staunen...