Nous sommes une coopérative impliquée dans la production d'huile d'olive extra vierge depuis des générations, notre entreprise familiale a été fondée par une majorité féminine, nous sommes situés dans le parc national du Gargano, plus précisément à Carpino, une ville appartenant à l'Association nationale de la Cité du Pétrole.
Nous sommes suivis par un groupe d'agronomes qui nous aident dans le soin de nos plantes, nous permettant d'obtenir un produit toujours excellent.
Grâce au type de processus d'extraction mis en œuvre, un cycle continu, il est possible d'obtenir un produit d'excellentes qualités, sans altérer sa composition et ses caractéristiques sensorielles finales. De plus, l’huile possède de fortes propriétés antioxydantes qui découlent de sa teneur élevée en polyphénols.
L'expérience accumulée au fil du temps et transmise de père en fils constitue une garantie valable pour le consommateur, à qui l'on offre des produits de haute qualité à des prix raisonnables.
- EVO 100% italien : produit et mis en bouteille par la Società Cooperativa Agricola Vaira située à Carpino (Pouilles). Il est de qualité supérieure et provient directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
- Contenu : 2 bidons de 5 litres d'huile d'olive extra vierge biologique monocultivar Ogliarola Garganica
- Les olives sont pressées à basse température, dans les 24 heures suivant la récolte. Cette huile d'olive extra vierge est purement le jus fraîchement extrait de l'olive. Le stockage a lieu dans des environnements climatisés 24h/24 et 7j/7 et est mis en bouteille avec le plus grand soin dans des canettes en aluminium, scellées, pour le protéger de l'exposition au soleil.
- Caractéristiques organoleptiques : Le nez s'ouvre sur un fruité intense d'olives cueillies au bon niveau de maturité, avec des notes herbacées d'herbes aromatiques rappelant l'origan, le poivre et l'herbe ; encore des notes de fruits mûrs (pomme dorée) et de tomate mûre.
- Huile d'olive extra vierge complexe, au goût équilibré avec des notes épicées et amères en parfaite harmonie. Fruits secs (amande amère) suivis du piquant du poivre noir et du gingembre, avec en finale l'amertume de la chicorée et de la tige d'artichaut.