Titre : Le Must

Auteur : Eric Frechon

Présentation : Trois livres (Entrée, Plats, Desserts) sous emboitage

Illustrations : nombreuses et de grande qualité

Editeur : Solar

Langue : français

Année : 2013

Pages : 381

Dimensions : 27 x 35 cm (in folio - grand format)

Poids : 4,5 kg

Description

Très bon état général / Dos, couvertures en très bon état / Coiffes en très bon état / Coins en bon état / Intérieur très frais, sans rousseur / Reliure solide

Résumé 

Dans 'Eric Frechon, The Must', le chef du Bristol, triplement étoilé au Guide Michelin dévoile son Must de la bonne cuisine, une compilation de 180 recettes simplissimes classées par thème pour réussir tous ses happenings gourmands. Bien loin du jargon des grandes cuisines, dans ce coffret de trois ouvrages (entrées, plats, desserts), l'expérience et le savoir-faire d'un grand chef étoilé se mêlent à une réelle volonté de simplicité. Chaque recette est réalisable et accessible à ceux pour qui la cuisine reste encore parfois un mystère. Le tout est présenté dans un coffret luxueux. 

Les 180 recettes d’Eric Frechon font rimer plaisir et générosité, de l’entrée au dessert : les gambas aux cheveux d’ange, sauce tandoori, la fameuse gougère au fromage du Mini Palais ; le granité aux huîtres et au citron ; le tartare de tomates vertes, soupe de tomates jaunes et glaçons de tomates rouges ; le canard aux épices cuit en feuilles de figuier ; le fameux poulet rôti ; la meringue soufflée, confiture et framboises fraîches ; le vrai mille-feuilles ; l’éclair géant au chocolat… 

Pour chaque recette, la photographie du plat réalisé et celle des ingrédients. Les conseils et astuces du chef pour réaliser facilement toutes ses recettes. Une présentation dans un coffret élégant à offrir ou à exposer dans sa bibliothèque culinaire. Trois beaux-livres : les Entrées, les Plats et les Desserts, pour une prise en main plus pratique. Le Must met à l’honneur les plus belles créations du chef pour découvrir ou redécouvrir sa cuisine d’exception à pratiquer au quotidien.

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