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I nostri prodotti sono di alta qualità, possiamo offrirvi sapori e profumi casarecci con la garazia di una lavorazione e confezionamento impeccabile dal punto di vista igenico.

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Descrizione prodotto

·       Una forma intera di “Casu Marzu” – Formaggio con i vermi, originale e di alta qualità – Produzione propria, artigianale nel rispetto di tutte le norme igieniche

Peso di una forma = Circa 1,8 kg

Su Casu Marzu è un delizioso formaggio cremoso dal gusto deciso e leggermente piccante. In italiano viene anche chiamato "Formaggio con i vermi" poichè la sua morbida consistenza è dovuta principalmente alla colonizzazione da parte delle larve della mosca casearia (Phiophila casei).

Viene prodotto in tutta la Sardegna e in base alla regione storica viene chiamato anche casu martzu, casu fràzigu, casu modde, casu becciu, casu fattittu, casu giampagadu, cassu 'attu, casu cundítu. Una piccola produzione è presente anche nella Corsica del Sud e viene chiamato "casgiu merzu". La traduzione in inglese è "maggot cheese".

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