Petit descriptif  : La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier, arbre de la famille des Myristicacées. Le muscadier est un arbre touffu et persistant originaire de l'archipel des Moluques en Indonésie et plus particulièrement de l'île de Banda. Ses fleurs sont blanches et son fruit jaune pâle ressemble à l'abricot. Lorsqu'il est mûr, le fruit s'ouvre en deux et laisse apparaître la noix de muscade dans sa coque dure. De forme ovoïde, cette coque, brune tirant vers le noir est elle-même enveloppée dans une maille orange ou rouge, l'arille, nommée macis. 

Origine :  Sri-Lanka

Utilisation culinaire : La noix de muscade se consomme râpée ou moulue. On l'ajoute aux potages, aux purées de pomme de terre, aux soufflés. Elle entre dans la composition du curry. On utilise la noix de muscade pour aromatiser le thé, le vin chaud et dans certaines pâtisseries aux épices.