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(borrago
officinalis)
Coltivare la borragine: come coltivare questa pianta officinale
Come coltivare la borragine
questa pianta che è tenuta in gran conto fra le piante officinali.
Non è solo una pianta officinale ma è ricercata in alcune regioni per delle ricette
tradizionali particolari e gustosissime.
In Liguria per esempio rientra in numerosi piatti della tradizione
ligure come i ravioli e la torta Pasqualina.
La borragine è pianta rustica, selvatica che si diffonde nell’orto, se
trova terreno ed esposizione adatte, senza fatica anzi senza che lo si voglia.
Quindi non solo coltivare la borragine non è difficile ma occorre far
attenzione perché questa pianta che si
diffonde con facilità può diventare
un’infestante.
Vale la pena coltivarla per le sue indubbie qualità infatti possiede
bellezza e gusto ed è una pianta officinale dalle indubbie virtù.
E’ per questo che recentemente è stata riscoperta e coltivare la
borragine sta prendendo sempre di più piede.
C’è infatti un grande interesse per l’olio estratto dai suoi semi perchè
contiene acido linoleuco che ha molteplici utilizzi sia nutrizionali, che
cosmetici che medicinali.
Coltivare la borragine è utile anche perché questa pianta è ornamentale durante la fioritura.
Emette infatti una profusione di fiorellini di un raro colore azzurro
viola molto appariscente che sbocciano
sulle sue cime ramificate e che da lontano sembrano tanti puntini di un blu
intenso.
Coltivazione
Se vuoi coltivare la borragine è meglio che la semini in loco questa pianta sopporta male il
trapianto.
Si moltiplica facilmente per semina scegliendo in primavera un luogo
assolato magari ai margini dell’orto.
Spesso si dissemina da sola se non vuoi che succeda questo non ti resta
che cimare gli apici prima che fioriscano e usarli per saporite zuppe.
Come ti ho già accennato coltivare la borraggine non è difficile se però
si presta attenzione al terreno che deve essere ben drenato.
Se temi che il tuo terreno sia troppo pesante puoi correggerlo con
sabbia di fiume, con torba o pietra pomice.
Semina tenendo una distanza di
circa 20 cm fra un seme e l’altro.
Se le piantine nascessero troppo fitte ti toccherà diradarle per
ottenere una crescita ottimale.
Il terreno ideale per coltivare
la borragine è quindi un terreno ben drenato ma anche fertile e soffice dove
questa pianta si svilupperà rapidamente crescendo rigogliosa.
In genere si semina in primavera e si raccoglie in estate.
Dove l’inverno è mite e non gela o gela raramente è possibile seminare
in tardo autunno per averla pronta da raccogliere nel periodo tardo invernale o
nei primi mesi primaverili.
Coltivare la borragine dà la soddisfazione di raccogliere velocemente le
sue foglie infatti a sole 8 settimane dalla semina puoi già iniziare la loro
raccolta.
Raccogli solo le foglie che ti servono al momento perché appassiscono
con facilità.
Coltivare la borragine in vaso
E’ possibile coltivare la borragine anche in vaso.
Questa pianta rustica allieterà il tuo balcone con una miriade di
fiorellini di un bell’azzurro intenso che saranno spesso visitati da numerosi
insetti impollinatori.
I fiorellini di questa pianta infatti ricchi di nettare sono una vera
manna per api, bombi e altri insetti.
Inoltre fornirà delle gustose foglie per le tue minestre e le tue
frittate.
Se vuoi coltivare la borragine in
vaso il contenitore deve essere capiente con un drenaggio molto curato.
Ti consiglio di mettere in fondo al vaso dell’argilla espansa, di
riempirlo con del terriccio sciolto
ricco di humus.
A questo punto semina, coprendoli appena, i semi della borragine che
ti consiglio di mettere a bagno la sera
prima.
Se la temperatura è mite germineranno con rapidità e vedrai ben presto spuntare numerose piantine.
Lascia quella o quelle più
robuste e impiega le altre per
insaporire l’insalata.
Avrai così degli esemplari ben
formati e sviluppati che ti doneranno le loro aromatiche foglie per tutta la
bella stagione.
All’arrivo dei primi freddi la pianta secca quindi raccogli
i suoi semi per riseminarla in
primavera.
Coltivare la borragine non è difficile questa pianta rustica non richiede troppe cure.
Ponila al sole o a mezz’ombra e non dimenticare di annaffiarla nei
periodi più caldi.
Avrai fra le tue piante una pianta particolare che spiccherà per la sua
fioritura.
Potrai prendere qualche suo fiorellino per guarnire i tuoi piatti e le
insalate alle quali donerà il suo insolito colore azzurro.
Proprietà
borragine particolare del fioreE’ utile coltivare la borragine anche per
le sue numerose proprietà officinali.
Questa pianta è ricca di minerali
importanti come calcio e potassio, contiene tannini e soprattutto acidi grassi
fra i quali il più importante è l’acido grasso Omega 6.
Questi acidi sono molto importanti per mantenere giovane e integra la
struttura cellulare della pelle e delle unghie.
Per questo motivo è importante coltivare la borragine e recentemente c’è
grande interesse verso questa erba officinale anche dal punto di vista commerciale.
La borragine ha proprietà anti-depressive e antinfiammatorie e un tempo
veniva usata per calmare la tosse e le infiammazioni dell’apparato
respiratorio.
Viene chiamata anche pianta del buonumore ed era già conosciuta dagli
antichi romani per la proprietà di agire sul sistema nervoso come blando
calmante e di alleviare gli stati depressivi e di stress.
La borragine ha qualità diuretiche, agisce sul fegato e ha un’azione depurativa favorendo
l’eliminazione delle tossine dell’organismo tramite l’urina e la sudorazione.
Le foglie contengono molta
mucillagine quindi questa erba ha anche proprietà lassative e favorisce
l’evacuazione intestinale.
Molto importante è il suo olio che si ottiene dopo un lungo procedimento
di spremitura a freddo dei suoi semi.
Viene impiegato per la regolazione degli ormoni, stabilizza la pressione
sanguigna, è un antiossidante naturale dei tessuti della pelle che cura e
rivitalizza.
Naturalmente questo olio è da prendersi solo su consiglio dello specialista.
Hai visto quante qualità officinali ha la borragine che è a torto una
pianta poco conosciuta?
Vale la pena coltivare la borragine solo per queste sue numerose
qualità.
In cucina
Vediamo adesso se vale la pena di coltivare la borragine sotto l’aspetto
culinario.
Se prendi e consumi appena raccolte le sue foglie tenere sentirai un
sapore leggero e fresco che ricorda quello del cetriolo.
Questa pianta però può essere consumata anche cotta raccogliendo le
foglie più grandi alla base della pianta stessa.
Anche nell’impasto dei ripieni dove entra con altre erbe conserva il suo
caratteristico sapore.
Brevemente lessate condite con olio e limone le sue foglie vengono
impiegate come un gustoso contorno oppure come leggero secondo.
Entrano nella preparazione di minestre e zuppe specialmente in quella di
lenticchie.
Sono molto gustose anche fritte oppure unite alle uova per un’insolita
frittata.
Un tempo non si usava coltivare la borragine perché era facile
trovarla selvatica negli incolti.
Oggi invece se la si vuole a portata di mano occorre coltivarla per
avere a disposizione le sue aromatiche foglie.
Alcuni ne sconsigliano l’uso in cucina perché si sarebbero trovati in
questa pianta degli alcaloidi dannosi per il fegato.
Tuttavia solo grandi quantità di questa erba assunte con frequenza
possano nuocere.
Gustare a volte questa erba così saporita in quantità modeste non può
fare che bene.
Conclusione
borragine foglieSino a non molto tempo fa specie in primavera si
vedevano gruppi di persone che munite di cestello e di un coltellino andavano
nei campi a raccogliere le erbe selvatiche.
Diffusissima era la raccolta della cicoria amara che benché amarognola
depurava il fegato e il sangue dalle tossine accumulate durante i mesi
invernali.
Queste erbe non si coltivavano ma si cercavano e sceglievano fra le
molte erbe dei campi.
Era un sapere antico che si è perduto con lo spopolarsi delle campagne e
con i tempi moderni.
Pochi oggi ripercorrono quelle antiche orme facendo vivere usanze che
datano dall’alba dell’umanità.
Adesso se si vuole usufruire di alcune di quelle piante officinali e
benefiche conviene coltivarle benché debbo dire che alcuni appassionati hanno
ricercato questo antico sapere e cerchino di diffonderlo.
Coltivare la borragine è anche un gesto culturale per rinnovare un filo
che si è spezzato ma che occorre, nella nostra moderna civiltà così desiderosa
di cibi freschi e di natura
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