Der Weber 8834 Sear Grate Einsatz für Ihren GBS-Grillrost sorgt dafür, dass die Aromen und der Fleischsaft erhalten bleiben und das Fleisch dadurch zart und saftig wird. Außerdem erzeugt das Rautenmuster perfekte Grillmarkierungen im Fleisch. Dabei bietet es mit 30,5 cm Durchmesser ausreichend Platz für große Steaks wie T-Bone oder Porterhouse. Das Sear Grate ist aus robustem Gusseisen gefertigt und verfügt über eine Porzellanemaillierung. Das Gusseisen nimmt die Hitze schnell und gleichmäßig auf und die Porzellanemaillierung sorgt dafür, dass auf der glatten Oberfläche das Fleisch nicht anhaftet. Zudem ist dadurch eine Geschmacks- und Geruchsneutralalität sichergestellt, was eine geschmackliche Beeinträchtigung des Grillguts verhindert. 

Das Sear Grate hat seinen Namen vom englischen Wort "to sear" was "scharf anbratern" bedeutet. Bei dieser Methode wird die Oberfläche des Grillguts kurz auf dem heißen Sear Grate über direkter Hitze scharf angebraten und dann bei indirekter Hitze schonend bis zum gewünschten Gargrad gegrillt.
Durch das scharfe Anbraten enstehen nicht nur die optisch ansprechenden Grillmuster, sondern es entsteht an den Kontaktstellen eine braune knusprige Kruste, die für zusätzliche Aromen sorgt indem die Aminosäuren des Grillguts durch die Hitze in neue, sehr aromatische Stoffe umgewandelt werden.

• Durchmesser: 30,5 cm
• Material: Gusseisen porzellanemailliert
• Geeignet für: alle Weber GBS-Grillsysteme / GBS-Grillroste
• Reinigung: von Hand mit warmen Wasser

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