Olio extra vergine di oliva Dianto fruttato medio - filtrato

100% Produzione propria - 100% Italiano - 100% Dalla migliore selezione 

Descrizione

Ha un sapore che sfuma tra l’intenso ed il delicato, un gusto molto equilibrato, ammalia e conquista con l’armonia e la rotondità del gusto.

Come si presenta

L’olio ha un colore giallo/verde, con leggeri toni verdi. In bocca risalta pienamente il sapore fresco e vivace. Il profumo di mandorle e di mela, arricchito a quello del carciofo ed ai tocchi piccanti, lo rendono sublime al palato. Il fruttato medio è un olio equilibrato,  in grado di donare piacere ai sensi, una buona sintonia tra amaro ed erbe, dalla bassa acidità.

Quali alimenti esaltare

L’olio extravergine di oliva fruttato medio è particolarmente consigliato su antipasti di pesce, verdure bollite, zuppe di piselli, primi piatti con funghi, piatti caldi e freddi dalla struttura media, per cotture brevi ad alta temperatura.

Varietà: Monocultivar Carolea. Età media delle piante 130 anni.

Quantità: Latta da 5 Litri

Acidità massima: 0,5   

Periodo di raccolta: Novembre 2023

Metodo di raccolta: Direttamente dalla pianta con piccoli facilitatori manuali.

Molitura: Entro e non oltre 12 ore dalla raccolta con un'estrazione a due fasi a freddo (temperatura inferiore a 27°C)

Conservazione: In cisterne di acciaio inox sotto battente di azoto

Durabilità: 18 mesi dalla date di confezionamento.