Wurzelpetersilie Hamburg
Lateinischer Name: Petroselinum crispum cv. Hamburg
Es ist eine alte deutche Petersiliensorte aus Niedersachsen. Diese Petersiliensorte bildet eine kräftigere, aromareiche Wurzel.
Die geschmackhafte Wurzel ist als Suppengemüse unverzichtbar.
In feine Streifen geschnittene Wurzel kann auch geröstet gegessen werden.
Sie wird nicht
hauptsächlich für ihre Blätter angebaut, welche auch wie normale
Blattpetersilie verwendet werden können.
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