30 g
Le cumin est semblable au carvi mais avec un parfum
plus fort et une saveur plus chaude.
Utilisation : Viandes d'agneau, soupes, fromages,
riz, pain, charcuterie.
Recette : Gratin de carottes au cumin et Parmesan
Ingrédients pour 4 personnes :
600 grammes de carottes
10 cl de crème liquide
1 cuillère à café de cumin en poudre
75 grammes de Parmesan râpé
1 oignon
huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
1 Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Emincez l'oignon.
Versez les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.
2 Ajoutez la crème liquide, le cumin, du sel et du poivre.
Faites mijoter pendant 5 minutes.
3 Répartissez les légumes dans petits plats individuels ou dans un grand plat.
Saupoudrez de Parmesan râpé. Enfournez pendant 5 à 10 minutes
jusqu'à ce que le fromage soit légèrement gratiné.
Servez bien chaud !
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